Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức làm 1 chiếc bánh chanh siêu yêu

Cập nhật: 16/11/2022 - 19:25 ( Lượt xem: 351 )

Lần này mình sử dụng công thức từ Sally’s Baking Addiction, có gia giảm tỉ lệ và bớt đường! Nếu ai có như cầu có thể tham khảo công thức sau nhé:

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cha mẹ còng lưng nuôi con ăn học, con cái làm cho mẹ cái bánh chanh sinh nhật đen như cột nhà cháy. 

Hôm nay là ngày quốc tế Phụ nữ, cũng đồng thời là sinh nhật mẹ mình luôn nên đương nhiên mình phải vào bếp để thể hiện vài đường cơ bản lấy le với cả nhà. Mẹ mình thì không thích các loại bánh kem, nên option hàng đầu vẫn là các loại bánh có kết cấu như pound cake, mà đặc biệt là có hương vị hoa quả thì càng tốt. Chính vì thế mà mình đã quyết định làm lại chiếc bánh chanh siêu yêu ngày trước nhưng khổ nỗi lần này đổi công thức một chút nên nhìn nó đen thùi lùi chứ không được vàng ươm như trong ký ức =)) Chắc là do tâm linh nữa, vì mỗi lần mình làm bánh chanh nó lại ra một kết quả khác nhau =))
Nhưng thôi, quan trọng là tấm lòng! Và trên hết là hương vị của nó vẫn rất ổn áp nên vẫn mạnh dạn up bài khoe với cả nhà! 
Lần này mình sử dụng công thức từ Sally’s Baking Addiction, có gia giảm tỉ lệ và bớt đường! Nếu ai có như cầu có thể tham khảo công thức sau nhé: 
Bánh chanh vàng 
1. Chuẩn bị: 
- 120g bột mì
- 8g bột nở
- 3g muối 
- 140g bơ lạt
- 2 trứng gà
- 80g đường
- 40g sour cream (hoặc sữa chua không đường)
- 30ml nước cốt chanh vàng 
- Vỏ chanh vàng (1 quả, sử dụng phần vỏ mỏng màu vàng phía ngoài, là nơi có nhiều tinh dầu nhất của quả chanh). 
- 100g bơ + 10g đường xay + 15ml nước cốt chanh (đánh đều cùng nhau để bắt kem). 
- Recommend: bỏ qua phần glaze vì nó rất ngọt, đẹp người nhưng cái nết không ổn, không nên làm.
- Khuôn 16cm, có chống dính.
2. Cách làm: 
Làm nóng lò ở 170 độ. 
- B1: rây đều bột + bột nở + muối vào 1 âu
- B2: dùng máy đánh trứng, đánh bông bơ + đường trong khoảng 3p cho bông, add trứng (lần lượt), add sour cream (hoặc sữa chua), nước cốt chanh, vỏ chanh.
- B3: rây bột, muối, bột nở vào hỗn hợp, đánh đều trong vòng 40s, cho tới khi tất cả hoà quện. Không đánh quá kỹ => chai bột. 
- Đổ bột vào khuôn, nướng trong vòng 40-50 phút. Khi nướng được nửa thời gian, lấy một miếng giấy bạc che mặt bánh lại để tránh cháy mặt. 
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, chờ nguội hẳn, trang trí bằng buttercream vị chanh. 
- Dùng đui, bắt kem (đui 195).
- Trang trí thêm cùng hoa quả. 
Để làm bánh màu vàng ngây thơ như lần trước H làm, mời mọi người tham khảo Cooking Tree:  
Cảm ơn mọi người đã đọc tới đây! Chúc các chị em ngày nào cũng là 8/3, luôn được yêu thương, trân trọng, được làm điều mình muốn, được trở thành người hùng của chính bản thân mình! 
Theo NGuyễn Quang Hiển
Mẫu bánh sinh nhật mới