Crepe khúc cây giáng sinh cho người ăn kiêng

  [CREPE YẾN MẠCH BẤT BẠI] mềm mỏng, không khô, dễ tráng dễ cuộn

Đây chính là một trong những công thức healthy mà tui thấy ngon hơn cả nguyên gốc luôn! Không những ngon hơn mà còn dễ làm hơn rất nhiều! Tính ứng dụng cao, làm được từ bánh ngọt tới bánh mặn, tới tạo hình xếp lớp, cuộn, gập... với vô vàn các loại nhân có thể ăn kèm ^^ Bảo sao mà tui làm đi làm lại mấy năm nay rồi không chán

CT cho khoảng 10c size 20cm
- 120gr bột yến mạch (xay từ yến mạch cán dẹt)
- 30gr tinh bột bắp/tinh bột ngô
- 9gr bột cacao (hoặc 5g bột matcha, 6g bột cafe đen...)
- 60gr đường isomalt
- 3 quả trứng gà (~150gr)
- 450gr sữa tươi không đường
- 12gr dầu olive

Recipe for 10 pieces (20 cm size)
- 120g oat flour (ground from rolled oats)
- 30g cornstarch
- 9g cocoa powder (or 5 g matcha powder, 6 g black coffee powder, etc.)
- 60g isomalt
- 3 eggs (~150 g)
- 450g unsweetened fresh milk
-12g olive oil

[CREPE KHÚC CÂY GIÁNG SINH] tạo hình đơn giản - ít ngọt, không đường kính trắng, không cần whipping cream

CÔNG THỨC VỎ BÁNH
- 120gr bột yến mạch (xay từ yến mạch cán dẹt)
- 30gr tinh bột bắp/tinh bột ngô
- 9gr bột cacao (hoặc 5g bột matcha, 6g bột cafe đen...)
- 60gr đường isomalt
- 3 quả trứng gà (~150gr)
- 450gr sữa tươi không đường
- 12gr dầu olive

CÔNG THỨC KEM BÁNH
- 350gr Cream cheese
- 70gr đường isomalt (hoặc 40g đường mía)
- 210gr sữa chua không đường
- 45gr chocolate 75%

CÔNG THỨC KEM TRANG TRÍ
- 1/3 lượng công thức kem bánh
- 25-30gr chocolate 75%