Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm puree từ hoa quả Việt Nam

Cập nhật: 10/11/2025 - 20:30 ( Lượt xem: 24 )

Cách làm puree từ hoa quả Việt Nam

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cách làm puree:

 Hoa quả chín: 100%
 Đường: 10% so với hoa quả
 Nước cốt chanh: 1% so với hoa quả.
 Lọc phần ăn được, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Đun hỗn hợp sôi nhẹ. Chỉ cần 80 độ C là có thể sử dụng, nhưng mình cứ đun sôi để tiệt trùng tăng thời gian bảo quản. Lọc qua rây để loại bỏ dị vật nếu có.
 Cho vào hộp có nắp đã tráng qua nước sôi. Nên để vào hộp 300-500g sẽ tiện cho việc bảo quản sau này. Để vào hộp to nếu không dùng hết sẽ bị xả đông nhiều lần, puree dễ bị oxy hoá hoặc bị hỏng.
 Đậy kín, cấp đông được dài ngày. Thiệt là tính theo tháng luôn á.
 Có thể không cần thêm đường. Tuy nhiên mình vẫn thêm 10% đường để cân bằng vị. Sau đó giảm phần đường có trong công thức là được. Đơn giản.
 Để nấu compote thì dùng 50% puree và 50% hoa quả tươi thái hạt lựu, đun đến khi thịt quả mềm là dùng được, thêm đường nếu cần. Đối với những hoa quả chua thì nên thêm đường nếu không thì chẳng nghe thấy gì ngoài cái mặt nhăn như khỉ.
Mẫu bánh sinh nhật mới