Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCÔNG THỨC KHÔ HEO CHÁY TỎI (cho 3kg thịt heo mông)

CÔNG THỨC KHÔ HEO CHÁY TỎI (cho 3kg thịt heo mông)

Cập nhật: 15/12/2025 - 18:05 ( Lượt xem: 52 )

LCÔNG THỨC KHÔ HEO CHÁY TỎI (cho 3kg thịt heo mông)

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 CÔNG THỨC KHÔ HEO CHÁY TỎI (cho 3kg thịt heo mông)

Nguyên liệu:
 
- 3kg thịt heo mông
 
- 50g dầu tỏi
 
- 50g tỏi băm
 
- 270g đường thốt nốt
 
- 34g hạt nêm
 
- 10g muối
 
- 55g dầu hào
 
- 8g bột ngọt
 
- 5g bột cà ri
 
- 7g ngũ vị hương
 
- 30g bột ớt Hàn Quốc
 
- 10-20g bột ớt cay (gia giảm tùy khẩu vị)
 
- 10g bột điều đỏ
 
- 320ml nước
 
Cách làm:
 
1. Sơ chế thịt
 
- Thịt cắt dọc thớ, miếng dày
 
- Lót hành tây, gừng, sả dưới đáy nồi, châm 1 bát nước nhỏ chống cháy.
 
- Hấp 15 phút, đảo 2-3 lần cho thịt chín đều và giữ độ ngọt.
 
- Thịt chín bỏ ra đập nhẹ miếng thịt cho mềm và dễ thấm xốt.
 
- Xé sợi vừa ăn.
 
2. Phi tỏi
 
- Với 3kg thịt dùng ~ 300g tỏi lát phi 
 
- Rửa tỏi 2-3 lần rồi thấm khô cho bớt nhựa tỏi.
 
- Áo một lớp bột ngô mỏng bên ngoài tỏi trước khi chiên.
 
- Chiên lửa nhỏ vừa, vàng vừa tới để tỏi không bị đắng
 
- Nếu muốn tỏi giòn lâu có thể sấy 70 độ/10p NCKD
 
3. Pha xốt
 
- Tận dụng dầu tỏi vừa phi, phi thơm 50g tỏi băm, sau đó cho toàn bộ gia vị theo định lượng trên vào.
 
- Khuấy đều 5p đến khi đường thốt nốt tan hết và hỗn hợp sệt lại
 
- Để nguội.
 
4. Ướp thịt
 
- Trộn thịt xé với xốt, để qua đêm trong tủ lạnh cho thật ngấm.
 
5. Sấy khô
 
- Trải thịt lên khay, sấy bằng nồi chiên không dầu 70°C trong 15-30 phút, tùy độ khô bạn muốn.
 
- Làm nhiều thì chia thành nhiều mẻ.
 
6. Bảo quản
 
- Cho khô heo và tỏi vào hũ riêng, khi ăn vắt chanh rắc tỏi phi.
 
 

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn dựng nhà gừng từ set DIY nhà Hunnie - 15/12/2025 17:05
Cách làm bánh Bông lan kem tuyết - 04/12/2025 15:25
CÔNG THỨC BÁNH NAPOLEON (VỎ NGÀN LỚP + KEM VANILLA) - 23/11/2025 10:08
Men Sourdough dư thì làm gì? - 23/11/2025 09:33
Cách làm puree từ hoa quả Việt Nam - 10/11/2025 20:30
Bánh mì gối/ Sandwich sấy bơ tỏi giòn - 08/11/2025 16:13
Công thức BÁNH NAPOLEON - 08/11/2025 16:11
Công thức Bánh mì bơ Pháp - 12/08/2025 21:43
CÔNG THỨC BÁNH BÒ ĐƯỜNG THỐT NỐT NƯỚNG kinhdoanh - 12/08/2025 21:41
Matcha cream filled Donuts - Bánh Donuts kem Matcha. - 30/07/2025 11:25
CHURROS - 30/07/2025 11:21
Bánh double double chocolate - chocolate streusel cake with ganache chocolate cake - 30/07/2025 11:18
Bánh mì bơ pháp công thức Chu Quyên - 20/07/2025 18:24
Bánh Khoai Lang Phô Mai Kéo Sợi Hot Trend theo Chị Chu Quyên - 03/07/2025 18:57
Công thức ô mai mận siêu ngon theo chị Chu Quyên - 03/07/2025 18:50
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh sinh nhật ngựa pony thiên thần xinh đẹp tặng bé gái 4 tuổi với lâu đài
500.000 VNĐ
Bánh sinh nhật Minecraft đơn giản tặng bé trai 4 tuổi
280.000 VNĐ
Bản giao hưởng đầu đời: Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đánh đàn cùng gấu nâu.
500.000 VNĐ
Phép màu cổ tích: Bánh ngựa thiên thần 2 tầng cầu vồng cho bé 4 tuổi.
1.200.000 VNĐ
Bánh ngựa pony cầu vồng: Món quà cổ tích ngọt ngào cho bé yêu
550.000 VNĐ
Xem tất cả