Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm bánh mochi sốt kem siêu hot tuần này

Cập nhật: 15/03/2023 - 08:59 ( Lượt xem: 717 )

Vỏ bánh dẻo dẻo, dai dai chấm cùng hỗn hợp phô mai sữa béo ngậy, ngon tuyệt. Cùng xem cách làm nha.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

MOCHI CHẤM SỐT KEM SỮA
 
Thấy mọi người đang bàn tán về món bánh mochi chấm sốt kem này quá, nên mình cũng thử tìm tòi làm xem sao.
Cách làm cũng đơn giản lắm các bác ạ.
 
NGUYÊN LIỆU PHẦN BÁNH:
- 150gr bột nếp
- 35gr bột bắp
- 35gr đường
- 260gr sữa tươi
- 30gr dầu ăn
- 20gr bơ nhạt
Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ) trộn đều cho bột tan và rây qua cho mịn.
Bọc màng bọc thực phẩm (chọc lỗ bằng tăm cho nhanh chín), hấp ở lửa vừa 20-30phút. Khi dùng tăm cắm xuống tăm không bị dính bột là chín.
Cho bơ vào cho bơ tan và trộn đều, để bột nguội bớt thì dùng tay nhào cho bột mịn.
Vo viên vừa ăn và lăn qua các loại bột trang trí như: trà xanh, cacao, cơm dừa, bột xoài, dâu tây, khoai môn…
 
NGUYÊN LIỆU PHẦN SỐT KEM:
- 40gr cream cheese
- 120gr whipping
- 15gr sữa đặc
- 10gr đường
- 30gr sữa tươi
- 1gr muối
 
Cho tất cả nguyên liệu vào bát và dùng máy đánh bông mịn.
Khi ăn dùng bánh chấm sốt kem và chấm các loại ăn kèm như: dừa khô, hạnh nhân vụn, kẹo bông đường, lạc rang vụn, vừng…
 
“Công thức trên do mình tìm hiểu từ nhiều nguồn và video khác nhau, mình không phải người sáng tạo gốc”.

Chúc cả nhà thành công!.

------‐------------------

Mochi Đậu Đài  Loan.

- Nguyên liệu
+ Bột gạo nếp Đài Loan ( có thể thế nếp Thái ) : 180g
+ Tinh bộp bắp : 60g
+ Sữa đậu nành Đài Loan ( thế Fami ) : 250ml
+ Sữa : 50ml
+ Nước lọc : 50ml
+ Đường xay : 80g
+ Bơ lạt : 40g
- Cách làm:
Bột rây mịn sau đó cho tất cả nguyên liệu vào tô ( trừ Bơ lạt ), hấp cách thuỷ 30p, bột chín >>> cho ra thố khi còn nóng >>> đánh máy cầm tay, Bơ lạt cắt viên nhỏ >>> cho vào đánh cùng từng viên một khi đã hoà quyện thì cho viên tiếp tục đánh cho đến hết. 
---------------------------------------------------
- Áo lớp bột đậu : 
Đậu nành : 200g >>> rang lửa nhỏ cho chín >>> để nguội sau đó đem xay thật mịn như bột >>> ta dùng để áo lớp mochi 
---------------------------------------------------
- Kem sữa đậu
Nguyên liệu :
+ Sữa đậu nành : 120ml
+ Sữa rich : 20ml
+ 1 lòng đỏ
+ Tinh bộp bắp : 10g
+ Đường xay : 20g
+ Kem whipping : 60ml
Cách làm:
Đánh lòng đỏ cùng với đường cho tan >>> cho tinh bột bắp khuấy đều tiếp tục cho sữa đậu nành và sữa rich >>> bắt lên bếp lửa nhỏ, khuấy đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sền sệch là đạt >>> nhất nồi để nguội >>> đem tất cả đi xay
Kem Whipping đánh cho bông chốp >>> sau đó trộn đều với hỗn hợp đã xay, ta thu được hỗn hợp kem sữa đậu
--------------------------------------------------
Chúc các bạn thành công
Mẫu bánh sinh nhật mới