Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm bánh mì bơ mềm men tự nhiên sourdough

Cách làm bánh mì bơ mềm men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 27/07/2021 - 16:51 ( Lượt xem: 733 )

Cách làm bánh mì bơ mềm men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Tặng cả nhà công thức Bánh mì bơ mềm

Nguyên liệu: 
- Bột bánh mì 350gr  (có thể thay 150g thành bột mì nguyên cám)
- Levain 100gr ( cấy tỉ lệ 1:1:1)
- Bơ nhạt 60gr
- Trứng gà 1 quả
- Mật mía (mật ong) 30gr
- Đường nâu  60gr (bạn nào ăn nhạt hơn có thể bớt 10-20gr đường, công thức này ngọt vừa)
- Sữa tươi không đường 170ml
- Một chút muối
Phết bánh bằng sữa tươi trước khi nướng
Cách làm:
- Trộn đều bột mì, muối, đường nâu. Tiếp theo cho trứng gà, sữa tươi, mật mía, levain vào trộn đều
- Cho bột nghỉ 1 tiếng
- Dùng máy trộn tốc độ trung bình tầm 10 phút thấy bột róc tô gần đạt thì cắt nhỏ 60gr bơ bỏ vào nhồi đến khi kéo màng (như máy nhà mình nhồi tầm 15 phút)
- Ủ bột lần 1. Sau khi ủ xong tạo hình tùy thích theo khuôn loaf hoặc tạo hình tròn đơn giản bỏ khay vuông giống mình.
- Ủ bột lần 2. Sau khi nở tầm 70-80% cho vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C với 1 khay nước sôi 200ml trong vòng 50 phút, che giấy bạc tầm 40 phút đầu rồi bỏ ra.
Nướng xong lấy ra nhân lúc còn nóng phết bơ nhạt lên trên bề mặt bánh.

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh mì vừng đen Cona Hàn quốc bằng nồi chiên không dầu - 27/07/2021 16:44
Công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc theo Trường Thọ chia sẻ - 27/07/2021 16:42
CÔNG THỨC BÁNH MÌ CUỘN LEN - 24/07/2021 14:46
Bánh Mì Chiên Nhân Phô Mai Xá Xíu Giòn Rụm Siêu Ngon - 24/07/2021 14:43
Hướng dẫn công thức làm bánh trung thu, bánh nướng, bánh dẻo để bạn ra được chiếc bánh nướng đẹp - 24/07/2021 13:12
Hướng dẫn cách làm bánh cuộn vẽ hình - BÁNH DECO-ROLL HÌNH BÉ BÒ SỮA - 21/07/2021 19:05
Công thức Bánh crepe nhiều lớp Tiramisu” Không Đường - 21/07/2021 18:42
Gợi ý cho bạn cách trang trí bánh nhỏ xinh - 21/07/2021 18:30
Kĩ năng làm bánh Macaron - 17/07/2021 13:41
Bánh lạnh hương vị Việt Nam theo Quang Pastry - 17/07/2021 13:38
Công thức sốt phô mai phủ bánh mì xúc xích hoặc bánh mì mặn , hàu nướng .... - 17/07/2021 13:25
Tự làm Chocolate Bonbon dành tặng người thương. - 17/07/2021 13:02
Cách làm và công thức su kem Choux nhân kem Earl Grey ( Trà bá tước ) ngon bất bại - 17/07/2021 12:55
Công thức Macaron kinh doanh - 17/07/2021 12:53
Fatcaron ( Macaron Korea style) ăn kèm kem Black forest ngon tuyệt vời - 17/07/2021 12:46
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả