Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức bánh bao tạo hình

Công thức bánh bao tạo hình

Cập nhật: 17/06/2021 - 17:30 ( Lượt xem: 736 )

Công thức bánh bao tạo hình

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Hôm nay em mới thu xếp công việc được để chia sẽ mọi người công thức làm bánh bao đài loan tạo hình ạ. Công thức từ sách bánh bao của cô đài loan đã nghĩ ra cách làm bánh bao tạo hình đầu tiên ạ. 

Công thức: 

- bột mì : 280g

- sữa tươi : 150g ( luôn để mát)
- đường : 30g
- men : 3g
- dầu ăn: 7g
 Cách làm
B1: mình cho sữa vào âu. 
B2: cho men vào
B3: cho đường 
B4: cho bột mì 
B5: cho dầu ăn
B6 : trộn hỗn hợp trong 12 - 15 phút đối với máy trộn bột ( loại đa năng ). Đối với máy bear mình trộn trong 15 phút. Nếu không có máy mình nhồi tay trong 12-15 phút nhé. Không được nhồi quá lâu ạ.
B7: mình lấy bột ra nhồi nhẹ tạo hình
Vỏ bánh 35g - 40g. 
Tai . Mũi . Các họa tiết nhỏ tầm 2g - 1g - se nhỏ tùy ý ạ. 
Nhân bánh : 10g -12g ( mình có thể dùng nhân kim sa trứng muối. Nhân đậu đỏ . Nhân ngọt hoặc nhân mặn ...)
( bước này nếu dùng màu rau củ hoặc màu thực phẩm thì mình cho vào nhồi đều màu . Mình nhồi như kiểu giặt tay 14 lần. Se sợi 3- 4 lần . Mình hạn chế nhồi lâu và mạnh tay nếu không hấp  bánh mặt ko đẹp)
 Lưu ý: phần bột thừa mình luôn bọc kính bỏ lại ngăn mát . Khi nào tạo hình thì lấy ra nhồi lại tạo hình. Mục đích giữ cho bột không nở nhanh và bột thừa chỉ giữ được 3 tiếng trong ngăn mát nên mình dùng tạo hình trong khoảng thời gian này thôi ạ. Nếu quá thời gian thì bột không còn dùng được nữa ạ.
B8: Sau khi tạo hình xong mình ủ 50 phút đến 1 tiếng tùy nhiệt độ phòng.
B9: mình hấp 9 phút ( các chị nhớ buộc khăn trên nắp vung để tránh khi hấp đọng nước trên nắp làm rơi xuống mặt bánh )
B10: nhấc bánh ra để yên 3 phút mới dở nắp. Khi dở nắp mình nên dở từ từ để tránh bánh thay đổi nhiệt độ đột ngột làm hư mặt bánh. 
Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ 
 
Theo Su sweets

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm chè khúc bạch ngon mềm tan trong miệng - 17/06/2021 17:15
Công thức làm trà kombucha quả vải siêu ngon - 17/06/2021 16:55
Kombucha - trà lên men có ga cách làm - 17/06/2021 16:47
Các loại kem dùng trong bánh ngọt - 17/06/2021 16:14
CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN NGON XỈU NÈ - 17/06/2021 08:47
Công thức Bánh mì gà ngon cho bé - 13/06/2021 15:48
Cách làm Xôi đùi gà xá xíu ngon - 13/06/2021 15:44
Công thức Vải thiều ngâm đường phèn. - 13/06/2021 15:43
Công thức làm bánh flan ngon bất bại tặng chị em chúng mình - 13/06/2021 15:09
Cách làm nước mận ngon tuyệt giải khát mùa hè - 05/06/2021 19:21
Cách làm mứt mận tươi vừa dẻo vừa ngon - 05/06/2021 19:18
Cách làm mứt mận dẻo dẻo ngon tuyệt từ nối chiên không dầu - 05/06/2021 19:14
CÁCH LÀM SIRO VẢI NẤU ĐƯỜNG ĐEN NGON TUYỆT - 05/06/2021 19:13
Cách làm công thức kem dừa keto cho hội chị em đang muốn giảm cân - 29/05/2021 18:52
Công thức và cách làm bánh su kem sữa bắp ngon - 29/05/2021 18:48
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả