Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm Xôi đùi gà xá xíu ngon

Cách làm Xôi đùi gà xá xíu ngon

Cập nhật: 13/06/2021 - 15:44 ( Lượt xem: 604 )

Cách làm Xôi đùi gà xá xíu ngon

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 NGUYÊN LIỆU CẦN DÙNG CHO CÁCH LÀM XÔI GÀ XÁ XÍU:

Thịt gà đùi 1,2kg
Nếp Bắc cần 1kg
Lá dứa
Nước mắm
Rượu sake
Gia vị: đường,gừng đập nát,tiêu
Thịt gà trắng (phần lườn) cần 4 miếng
CÁCH LÀM XÔI GÀ XÁ XÍU THƠM NGON:
 
Nếp ta ngâm ít nhất là 4 giờ, ta tiến hành hấp xôi.
Ta đổ nước vào xửng, cho một ít lá dứa và ta đun lên. Đến khi nước trong xửng sôi ta cho tiếp phần nếp đã ngâm vào xửng để hấp.
Thịt gà đùi chúng ta sẽ bỏ xương, ta chia ra lần 2 phần theo chiều dài
 
Cho một ít nước mắn, rượu sake, gừng đập dập nát, vào chung 1 cái túi lớn và trộn cùng với nhau để làm nước sốt.
Ta cho phần đùi gà nhúng vào nước sốt sao cho toàn bộ đùi gà thấm đều nước sốt. Ta nén lại làm sao cho còn ít không khí trong túi và cho nó vào trong tủ lạnh, để qua đêm. Cách làm như thế để cho phần đùi gà thấm đều gia vị.
Ngày hôm sau, chúng ta bỏ thịt đùi ra và để lên trên một tờ giấy nướng, ta rải đều chúng ta, sao cho phần da để nằm ở phía ngoài ta thành 1 hình chữ nhật dài khoảng 15cm. Sau đó ta cho thêm 1 ít tiêu lên trên và chúng ta cho tiếp phần thịt lườn nằm dọc theo hình chữ nhật mà ta mới tạo bằng 1 nửa phần đùi. Rải phần đùi gà còn lại lên trên và phần da ở bên trên.
 
Chúng ta cuốn giấy lại thật nhẹ nhàng, chúng ta có thể dùng thêm giấy nướng để bọc kín lại, sao cho kín cả hai đầu khi nướng sẽ không bị cháy gà.
Chúng ta có thể buộc chặt khúc giấy nướng gà mới vừa cuộn với lạt mềm. Cách buộc là chúng ta buộc cà chiều dài và chiều ngang. Để khi trong quá trình nướng thịt thì sẽ không bị phè ra hai bên.
Chúng ta đun nước sôi và cho khúc giò vào và luộc khoảng 1 giờ, sau đó ta vớt ra để cho ráo nước đề cho nguội. Cho khúc giò mới luộc vào trong tủ lạnh và để qua đêm cho lớp mỡ động lại.
Và cuối cùng là chúng ta lấy ra cắt thành những khoanh mỏng và để lên trên phần xôi, vậy là chúng ta đã có được món xôi gà xá xíu hấp dẫn rồi nhé.

Các tin cùng chuyên mục

Công thức Vải thiều ngâm đường phèn. - 13/06/2021 15:43
Công thức làm bánh flan ngon bất bại tặng chị em chúng mình - 13/06/2021 15:09
Cách làm nước mận ngon tuyệt giải khát mùa hè - 05/06/2021 19:21
Cách làm mứt mận tươi vừa dẻo vừa ngon - 05/06/2021 19:18
Cách làm mứt mận dẻo dẻo ngon tuyệt từ nối chiên không dầu - 05/06/2021 19:14
CÁCH LÀM SIRO VẢI NẤU ĐƯỜNG ĐEN NGON TUYỆT - 05/06/2021 19:13
Cách làm công thức kem dừa keto cho hội chị em đang muốn giảm cân - 29/05/2021 18:52
Công thức và cách làm bánh su kem sữa bắp ngon - 29/05/2021 18:48
Công thức bánh kem sầu riêng khiến các chị em "đứng ngồi không yên" - 29/05/2021 18:43
Cách làm sữa chua túi ngon theo Hoàng Gia Phú - 16/05/2021 17:47
8 Cách làm kem túi sữa chua hoa quả nhanh dễ mát lạnh ngày hè - 16/05/2021 17:36
Công thức bánh gạo Hàn Quốc ngon dẻo dai Theo Chau Ha - 15/05/2021 17:49
Cách làm bánh mì nhân kem sữa thơm ngon mềm mịn - 12/05/2021 19:30
Cách làm Bánh mì kem lạnh món ăn ngon mát mùa hè - 12/05/2021 19:29
Cách làm bánh quy trứng muối không cần lò nướng - 28/04/2021 15:23
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516
500.000 VNĐ
bánh sinh nhật con ngựa đẹp nhất cho người tuổi ngọ 11516
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Mèo Con 1 Tuổi - Món Quà Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11515
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tình Yêu Vợ Chồng: Kỷ Niệm Ngọt Ngào ngày sinh nhật 11514
250.000 VNĐ
Xem tất cả