Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức bánh pho mát Cream cheese terrine chocolate

Công thức bánh pho mát Cream cheese terrine chocolate

Cập nhật: 12/07/2021 - 16:50 ( Lượt xem: 728 )

Cream cheese and white chocolate terrine

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cream cheese and white chocolate terrine 

Hôm trước mình làm cái bánh này xong mẹ mình cứ bảo: “Đậu phụ ngoài chợ mấy nghìn một miếng sao phải làm vất vả thế con?”
Ban đầu mình không nghĩ gì đâu nhưng kể từ khi nghe vậy thì công nhận là trong đầu mình chỉ còn nghĩ tới món đậu phụ 
Món này là mình làm theo công thức của sư phụ HidaMari Cooking. Kể ra mình làm về hình thức thì chỉ được 70% thôi nhưng hương vị thì không hề tệ. Và để miêu tả thì bánh này thì texture nó khá mềm, mướt, ngậy từ cả cream cheese lẫn white chocolate và một phần chua nhẹ man mát từ sữa chua cũng như cốt chanh trong thành phần. 
Quan trọng nhất trong chiếc bánh này là cream cheese, ưu tiên chọn loại thật mềm, mướt thì kết cấu bánh sẽ được như ý muốn! 
Công thức: 
200g cream cheese
30g đường (mình bớt đường từ công thức gốc)
1 lòng trắng trứng 
100g sữa chua không đường (nên dùng sữa chua Hy Lạp) 
40g white chocolate 
20g bơ nhạt 
100ml kem tươi
Nửa quả chanh 
Cách làm: 
- Trộn cream cheese ở nhiệt độ phòng cùng với đường, trứng, sữa chua. Lưu ý: trộn lần lượt từng nguyên liệu một chứ không đổ tất cả cùng một lúc. 
- Phần chocolate, bơ, kem tươi: làm tương tự như chocolate ganache: thái nhỏ chocolate, cho thêm bơ. Đun nóng kem tươi tới khi sủi bọt nhẹ ở cạnh nồi, đổ sữa vào tô chocolate và bơ, đợi nghỉ 2-3p rồi khuấy tan chocolate. 
- Trộn phần chocolate vào với hỗn hợp ban đầu. Cho cốt chanh vào, khuấy đều. 
- Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật (khuôn bánh mì gối), nướng cách thuỷ 140 độ trong khoảng 40 phút.
- Để nguội, cất tủ lạnh qua đêm. 
- Trang trí cùng hoa quả và kem tươi đánh bông. 
Mọi người xem link videos gốc tại đây nha:
Làm bánh không khó! Chỉ cần bạn chịu khó rửa bát
 
Theo Quang Hiển Nguyễn
 

Các tin cùng chuyên mục

Công thức và cách làm Pizza men tự nhiên sourdough ủ sâu 96h và HƯỚNG DẪN NƯỚNG PIZZA - 06/07/2021 17:33
Công thức và cách làm bánh bao men tự nhiên nhân cheese, sốt pizza. - 06/07/2021 16:54
Công thức và cách làm La mouna từ men tự nhiên một loại brioche ở Spain, Morocco, Algeria... - 06/07/2021 16:50
Sourdough cupcake. - 06/07/2021 16:49
Công thức và cách làm Tortano napoletana với men tự nhiên - 06/07/2021 16:47
Công thức và cách làm bánh mì quế men tự nhiên - Sourdough Cinnamon brioche. - 30/06/2021 18:58
BÁNH MÌ PRETZEL NHÂN CHEESE MEN TỰ NHIÊN/ SOURDOUGH CHEESE PRETZEL BREADS - 30/06/2021 18:52
Công thức bánh mỳ sandwich 50% bột nguyên cám. - 30/06/2021 18:52
Bánh burger nguyên cám men tự nhiên sourdough - 30/06/2021 18:45
Cách làm bánh Pretzel men tự nhiên phiên bản ruột mềm - 30/06/2021 18:42
Men tự nhiên sourdough nuổi từ táo - Men táo sourdough - 30/06/2021 18:38
Men cà phê - Men cafe - Men sourdough cafe tất tật về men tự nhiên cafe - 30/06/2021 18:33
Hướng dẫn nuôi men tự nhiên từ sữa chua có thể làm bánh sau 6 ngày - 30/06/2021 18:31
Công thức và cách làm Sandwich men tự nhiên sourdough mềm ngon ! - 30/06/2021 18:27
Cách nhận biết khi bột được ủ đủ - 30/06/2021 18:22
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả