NUÔI MEN BẰNG SỮA CHUA NHIỆT ĐỘ 20 ĐỘ C 4-6 NGÀY LÀM ĐƯỢC BÁNH.
DAY1
-đun ấm sữa tươi không kem 60g trong nồi .chỉ đun ấm thôi nhé . Cho 30g sữa chua vào sữa ấm vào khuấy đều. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 12-24 giờ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. nếu nước bị tách kệ nó nhé, đảo lên là đc. thu được 90 gam sữa chua.----> kích hoạt men hoạt động.
DAY 2
-lấy 30g sữa chua vừa làm đc khuấy đều 30G bột mì trắng 13 trộn đều. Đậy nắp hờ hoặc đậy khăn xô , để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20C) trong hai ngày. Hỗn hợp phải đầy bọt và có mùi chua dễ chịu. lúc này bột nở và nhiều bọt khí.nếu trời lạnh hũ bột có ít bọt khí thì bạn chờ thêm nó nổi bọt thêm nhiều hãy cho ăn nhé.
-chú ý :nếu trên 20 độ thì hũ men này nở nhanh, thời tiết giá lạnh miền bắc có thể kéo dài hơn 2 ngày.
DAY 4
lấy 30g men ngày 3 thêm 30g bột+30g sữa(có thể thay thế hoàn toàn bằng nước)Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng ấm trong 12-24 giờ men nở cao cho ăn tiếp.men dư bỏ đi .
-men sau cho ăn nở gấp 2.3.4....nở đỉnh thì tiếp tục cho ăn.số lần cho ăn trời ấm nóng 3-4 lần / ngày hoặc có thể hơn, trời mùa rét lạnh 2 lần/ngày.
DAY 5
tương tự ngày 4 có thể biến tấu tỉ lệ 111 hoặc 123 hoặc 124 tùy ý bạn...
DAY 6
có thể làm bánh và nuôi tủ lạnh.
chúc bạn thành công.
ngoài ra còn có nhiều cách nuôi từ trứng gà, .....hoa quả lên men ... bạn hãy tự tìm hiểu,nó đều đc xếp vào men tự nhiên.
Theo chị Pham Thi Thu