Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủKinh nghiệm làm bánhNhững mẹo làm bánh rất hữu ích mà không thể không chia sẻ cho các bạn biết

Những mẹo làm bánh rất hữu ích mà không thể không chia sẻ cho các bạn biết

Cập nhật: 23/10/2021 - 18:43 ( Lượt xem: 693 )

Những mẹo làm bánh rất hữu ích mà không thể không chia sẻ cho các bạn biết

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Những mẹo làm bánh rất hữu ích mà không thể không chia sẻ cho các bạn biết :

  +   Khi nướng bánh , nhiệt độ bên trong 1 ổ bánh chỉ đạt được 90°C , ở nhiệt độ đó chỉ đủ để thanh trùng chứ không tiệt trùng . Nên bánh vẫn sẽ hư sau vài ngày ! 
 + Nếu thiếu sữa tươi khi làm bánh , bạn có thể sử dụng 900 g nước ấm và 140 g bột sữa nguyên kem - điều này sẽ tạo ra được sữa tươi giống như bạn mua chỉ khác là chưa được tiệt trùng 
 + khi đánh bánh tách lòng , bạn hoàn toàn có thể để dính 1 chút lòng đỏ hoặc nước miễn không phải chất béo ,trứng sẽ vẫn đánh được bông bình thường ! 
 + Trong 1 số dòng bánh cake , sử dụng baking soda sẽ dễ làm hư bánh nhanh hơn . Baking soda sẽ hoạt động tốt nhất khi cộng hưởng cùng axit có trong trái cây 
+ Nguyên tắc số 1 về Bơ nhạt rằng chúng chỉ được làm từ chất béo từ sữa động vật , những dạng bơ từ thực vật đó chỉ là 1 loại của Margarine 
+ Trong bánh Mì , men và muối hoàn toàn có thể để chung với nhau mà không ảnh hưởng đến men ,men chỉ giảm tác dụng khi để cùng muối qua đêm 20% , đặc biệt men khô khi cộng với muối , không có bất kỳ điều gì xảy ra ! 
+ Nên coi độ Tro trong bột để xác định loại bột đó cho dòng bánh nào , Hàm lượng protein in trên bao bì không đưa được thông số chắc chắn !
+ Để kiểm tra bột nở , bạn hãy sử dụng nước ấm và đổ bột nở vô ,chúng sẽ sủi bọt và rất lâu tan , đây là phương pháp thử để kiểm tra chất lượng bột nở !
+ Hỗn hợp bánh bông lan tách lòng ,khi chưa nướng kịp ,bạn hoàn toàn có thể để lạnh ở tủ đá 1 giờ mà không ảnh hưởng đến chất lượng bánh ! 
    Cake by student !
Tác giả :Hoàng Lâm

Các tin cùng chuyên mục

Công thức Kem Trứng ( Pastry Cream , Creme Patisserie, ở Vn hay gọi là kem bánh Su) ứng dụng Kem mousseline, Kem Diplomate - 23/10/2021 17:22
NAMELAKA "Siêu Kem " dùng trang trí bánh siêu ngon - 23/10/2021 11:50
Cách bảo quản bánh mì để ăn được cả tháng trong tủ lạnh - 06/08/2021 15:43
GATO HONG KONG THEO CHỊ MAI RÔ - 01/08/2021 10:47
TÌM HIỂU VỀ CREAM OF TARTAR (COT) - 01/08/2021 10:46
Bánh Croissant lưu ý và kinh nghiệm - 17/07/2021 13:37
Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến làm bánh - 17/07/2021 13:23
Đo chiều cao cũng là 1 cách tính xem bánh bông lan có nở tốt - 17/07/2021 13:21
NAMELAKA - SIÊU KEM TRANG TRÍ BÁNH - 17/07/2021 13:15
Tìm hiểu về EMULSION hay còn là Nhũ Tương trong làm bánh ngọt - 17/07/2021 13:10
Tìm hiểu về bánh bông lan Foam cake và cách làm - 17/07/2021 13:07
GANACHE MONTÉE dùng trong trang trí bánh - 06/07/2021 16:06
Mứt dừa non sên xong bị chảy nước nguyên nhân và cách khắc phục - 03/01/2021 10:28
Bánh mì hữu cơ bạn nên biết - 17/01/2020 17:48
Men tự nhiên sourdough là gì? Làm Bánh men tự nhiên khác men thương mại như thế nào? Ở Hà Nội học bánh men tự nhiên sourdough ở đâu? - 29/12/2019 23:07
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả