Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủKinh nghiệm làm bánhMen tự nhiên sourdough là gì? Làm Bánh men tự nhiên khác men thương mại như thế nào? Ở Hà Nội học bánh men tự nhiên sourdough ở đâu?

Men tự nhiên sourdough là gì? Làm Bánh men tự nhiên khác men thương mại như thế nào? Ở Hà Nội học bánh men tự nhiên sourdough ở đâu?

Cập nhật: 29/12/2019 - 23:07 ( Lượt xem: 1.704 )

Men tự nhiên là gì? Làm Bánh men tự nhiên khác men thương mại như thế nào? Ở Hà Nội học bánh men tự nhiên sourdough của ai?

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 1. Men tự nhiên là gì?

2. Làm Bánh men tự nhiên khác men thương mại như thế nào?
3. Tại Hà Nội Hunnie cake tin tưởng và học men tự nhiên của chị Nguyễn Thu Hương - Natural & Rustic Bread 282 đường xuân đỉnh- 0945336622 là đỉnh của chóp vì rất nhiều bạn bè, khách hàng hay hỏi chúng mình học bánh men tự nhiên nên nên hôm nay chúng mình xin trả lời tại bài viết này luôn nhé. Toàn bộ sản phẩm bánh mì men tự nhiên tại Hunnie cake với sự hướng dẫn và chỉ dạy của chị Nguyễn Thu Hương. Nên nếu bạn thấy bánh của chúng mình ngon và muốn tự làm tại nhà hay muốn cùng kinh doanh hãy thử tham khảo qua nội dung lớp men tự nhiên của cô Giáo Nguyễn Thu Hương gồm những gì nhé?
 
Câu trả lời dưới góc độ hoá sinh thực phẩm thì search gg là có rứt nhiều nhé. Nhưng nông dưn tui hay giả nhời cho anh em thế này:
 
1. Men tự nhiên là một hỗn hợp ( bột+ nước) hoặc bột + nước + trái cây được nuôi cấy/ lên men trong một khoảng thời gian nhất định. Sau khi hoàn thành qtr này thì hệ vi sinh vật làm chủ trong đó phải là nấm men & vi khuẩn axit lactic. Hệ vsv làm chủ này sẽ không biến đổi qua thời gian (tất nhiên với sự chăm nom men đúng & đủ )
Đấy, từ ít bột & nước (hay thêm tị trái cây) mà nuôi cấy đúng chuẩn thì có hũ men xài cả đời, truyền lại cho con cháu nữa ấy chứ
( Chứ xài kiểu sour= chua, dough = khối bột thì nông dưn em đây chịu, pó tay nhận thức luôn )
 
2. Làm Bánh mì men tự nhiên khác từ men công nghiệp ntn?
- Giống nhau : đều phải luyện các kỹ thuật làm Bánh mì 
- Khác : với men tự nhiên bạn phải kiêm luôn nhà sản xuất men & bảo mẫu chăm sóc ẻm. Men cn thì đi mua được, lúc nào xài thì lấy ra thôi hehe..
Có bạn thắc mắc là men tự nhiên họ cũng sấy khô bán đại trà đấy . Uh, nhưng mờ mua men tn khô ấy về vẫn phải hồi nó từ dạng khô thành 1 hũ men & chăm nó thường kỳ. Qui trình hồi men này cũng sương sương tốn 7- 10 ngày thoai 
 
3. Tại Hà Nội học lớp bánh men tự nhiên tại Địa chỉ bếp: Natural & Rustic Bread 282 đường xuân đỉnh- 0945336622
Nguyên liệu các lớp Bánh thuần hữu cơ với cô giáo vô cùng giỏi và hiểu về men chắc chắn sẽ khiến bạn đi hết từ bất ngờ này đến bất ngờ khác về men tự nhiên sourdough như hồi đầu mình mới bước chân vào. 
 
Nội dung lớp men tự nhiên của cô giáo Nguyễn Thu Hương:
- Hướng dẫn mng tự mình nuôi một hũ men tự nhiên chuẩn khỏe mạnh để làm Bánh; duy trì em men này khỏe mạnh không bị xuân hạ thu đông làm khó
- Dùng men tn làm Bánh như thế nào để ngon & đẹp, đảm bảo dinh dưỡng & tốt cho tiêu hoá, rồi còn khả năng làm Bánh ổn định lần nào cũng gần chất lượng gần như nhau chứ không phải đau đầu vì mấy bữa trước còn làm được cái Bánh đẹp hết hồn mà mấy ngày sau chịu không làm lại được. Quá đau đầu luôn ấy chứ
Thật ra vấn đề này không đơn giản nhưng cũng chả quá phức tạp . Bí quyết nằm ở đâu: tất nhiên là sẽ bật mí trên lớp rồi hehe...
- Thực hành 5-6 loại Bánh khác nhau cùng rất nhiều kỹ năng làm Bánh, cách lên kế hoạch làm Bánh thuận tiện cho mẹ đi làm công sở hay đồng đội chỉ đam mê làm & bán Bánh nhiều...
- Hoàn thiện cả kỹ năng nhào bột bằng máy & tay. Đấy, tay không với con lò gia đình là có Bánh men tự nhiên để ăn roài.
- Cách chuyển đổi công thức từ men công nghiệp sang men tự nhiên, cách kiểm tra độ an toàn, khả thi khi test thử công thức mới (trong sách hay trên mạng..)...
- Ngoài ra còn rất nhiều thứ hay ho nữa như xoay quanh vấn đề dinh dưỡng, chuyển hoá trong cơ thể khi ăn Bánh mì men tự nhiên dựa trên kiến thức về thực dưỡng, ăn chay ... mình cũng mong được trao đổi với các bạn để cùng nhau nâng cao sức khỏe 
- Hai ngày học cũng là thời gian thư giãn cùng làm bánh, cùng tâm sự trải lòng về buồn vui cuộc sống, về đam mê Bánh trái, cùng nhau ăn bữa cơm chay thực dưỡng để cùng nhau mở lòng, biết ơn vũ trụ, tin & yêu nhiều hơn. Ngoài ra đảm bảo học xong là về làm được cái bánh mì men tự nhiên cho “ra gì” nữa chứ hehe..

Địa chỉ bếp: Natural & Rustic Bread  282 đường xuân đỉnh- 0945336622
Nguyên liệu các lớp Bánh thuần hữu cơ.
 
Theo Facebook Nguyễn Thu Hương 
 

Các tin cùng chuyên mục

Chất tạo ngọt trong keto, das, low carb tốt nhất và tệ nhất - 11/12/2019 16:58
Tại sao Bột nở/ Baking powder làm cồn iot chuyển màu xanh đen. - 03/12/2019 18:59
5 lỗi thường gặp và cách khắc phục khi làm bánh Trung thu nướng - 21/08/2019 14:25
Bật mí 6 lợi ích tuyệt vời của bánh mì đen - 21/08/2019 14:10
Hướng dẫn công thức làm bánh gato flan ngon tuyệt - 12/08/2019 17:45
TẠI SAO BÁNH MÌ CHUA SOURDOUGH LÀ MỘT TRONG NHỮNG LOẠI BÁNH TỐT CHO SỨC KHOẺ NHẤT!? - 21/06/2019 18:22
Bánh mì hoa cúc, ai có thể ăn bánh mì hoa cúc men tự nhiên, hạn sử dụng bánh mì hoa cúc men tự nhiên thế nào - 10/06/2019 15:41
Hướng dẫn cách làm gà ủ muối hun khói - 21/03/2019 09:29
Cách làm bơ tươi khi chót lỡ đánh hỏng whipping cream - 21/03/2019 09:26
Hunnie Cake lựa chọn nguyên liệu chất lượng khi làm bánh - 21/08/2018 18:57
Tự làm men nở tại nhà - 12/04/2015 11:13
Những mẹo làm bánh cực chuẩn - 01/12/2013 19:37
Hướng dẫn cách đun chảy socola, chocolate để không bị vón cục - 13/03/2013 08:12
Cách lót giấy chống dính cho khuôn tròn (spring form) - 15/02/2013 15:26
Hướng dẫn cách tự làm mascapone cheese từ whipping cream - 07/02/2013 15:35
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả