Kem sữa chua _ Frozen yogurt

I/ Nguyên Liệu:

-         3 lòng trắng trứng

-         1 kg sữa chua

-         125 gr đường

-         1-2 thìa cà phê tinh chất vani

II/ Cách làm:

-         Đặt một cái rá lên trên một cái bát tô để hứng nước.

-         Phủ lên rá một miếng vải thô.

-         Đổ sữa chua vào rá để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng. (Lần này em để hẳn một ngày vì sữa chua nhà tự làm hơi loãng.)

-         Thành phẩm sẽ là sữa chua đã tách nước chua, có dạng sệt giống như kem pho mát.

-         Đánh bông lòng trắng trứng với một nửa đường.

-         Đánh sữa chua với nửa đường còn lại cùng 1-2 thìa tinh chất vani.

-         Trộn hai hỗn hợp vào nhau đánh kĩ 5-8 phút.

-         Cho hỗn hợp vào ngăn mát 3-4 giờ.

-         Đổ hỗn hợp vào máy làm kem 20 phút. Bỏ vào hộp để ngăn đá 3 giờ là dùng được.

-         Nếu không có máy làm kem có thể cho hỗn hợp kem sữa chua sau khi đánh vào ngăn đá 2 tiếng lôi ra đánh lại một lần.

Chúc bạn mùa hè vui vẻ!

Nguồn : http://nguyendiemmy.wordpress.com/2012/07/04/kem-sua-chua-_-frozen-yogurt/