Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM - Huỳnh Phương Ngọc

BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM - Huỳnh Phương Ngọc

Cập nhật: 29/06/2021 - 18:36 ( Lượt xem: 615 )

BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM - Huỳnh Phương Ngọc

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH MÌ XÚC XÍCH SIÊU MỀM ( công thức đơn giản dễ làm nhất cho chị em kinh doanh)

Nguyên liệu phần bột.
     Bột mì số 13 : 600g
     Bơ  Anchor lạt 70g
     Đường :  30g
     Men nở: 8g em dùng đầu bếp nhãn vàng .
     Trứng nguyên quả :  2 quả
     Sữa tươi : 280g
     Sữa bột : 40g.
      Muối : 5 g
Nguyên liệu phần nhân gia vị cho bánh
     Xúc xích 5  cây loại ngon nha 
    1 lòng đỏ trứng đánh tan  để phết mặt bánh. 
     Hành lá cắt nhỏ  ; 1 chén vơi
     50 g dầu ăn loại ngon 
     Sốt mayonáise  : một chai nhỏ
     Sốt cà chua cái này mua ở siêu thị nào cũng có nha ( rảnh em chia sẽ luôn ct làm sốt cà chua) 
CÁCH LÀM:
 B1 / kích hoạt men đêt đảm bảo men hoạt động tốt không bị chết men.
Trong phần sữa 280g  lấy ra tầm 40g +5 g men để yên trong 10 phút thấy có sủi bột cua là được .( bước này em nghĩ nên làm vì nếu men chết mà đã trộn vào bánh thì vứt thùng rát luôn đó )
   B2/Đổ lần lượt: Trứng, sữa, đường, muối, bột, men đã khích hoạt vào thố trộn bột đánh cho hoà quện tầm 10 phút , sau đó cho 70g bơ đánh cho đến khi kéo màng tầm 10 phút nữa ( cái này chị em nên kiểm tra bằng mắt chứ tùy thuộc vào cái máy nhồi nữa tầm 15 phút)
Bọc lại đậy màng thực phẩm cho bột nở gấp đôi khoảng 30-40 phút .
Lấy bột ra chia thành 10 viên  tầm 100g nhỏ vào tạo hình luôn nha ( những phải đậy những viên bột lại cho khỏi bị khô .  
 Tạo hình bánh: 
 10 viên bột đã chia sẵn sau đó tạo hình bánh luôn, ko cần để nở. 
Tạo hình bánh: ( lưu ý nên tạo hình ngay trên mâm mà chị em sẽ đi nướng )
Chuẩn bị sẳn 1 khuôn giấy hoặc không có cũng được .
 Cách 1. kéo sợi bột dài ra sau đó nối 2 đầu lại với nhau thành hình oval.
      Xúc xích cắt làm đôi đối với bạn nào dùng loại dài  còn loại xúc xích ngắn thì để nguyên không cần cắt .
     Đặt  Xúc Xích  lên khoanh bột .
Đem bột đi đi ủ 30-40phút cho nở, phần bột sẽ ôm lấy cây xúc xích
 cách ️2. Taọ hình cách 2: lấy sợi bột cuốn quanh 1/2 cây xúc xích, sau đó để ủ cho nở 
Lưu ý, khi ủ nhớ đặt 1 tô nước nóng cho bánh mềm ẩm 
 Trang trí bánh .
Bánh nở gấp đôi, chị em  đánh 1 quả trứng  đem ra quét lớp lòng đỏ trứng mõng lên, sau đó rắc lá hành ( lá hành cắt vụn, trộn với 50g dầu ăn trước)
 3. Bóp sốt cà chua lên bánh hình zikzak
 4. Bóp sốt mayonaise lên trên
LƯU Ý CHỊ EM MUỐN THÊM DĂM BÔNG HOẶC PHÔ MAI KÉO SỢI THÌ BỎ THÊM THEO SỞ THÍCH NHA . KHÔNG NHẤT PHẢI RẬP KHUÔN MIỄN NGON LÀ ĐƯỢC .
Nướng bánh ở 165 độ 25 phút
Xong rồi nha.
Chức chị em thanh công nha ..
Huỳnh Phương Ngọc.

Các tin cùng chuyên mục

CÔNG THỨC MÌ SỮA MỀM THÁI LAN - Huynh Phuong Ngoc - 29/06/2021 18:32
SOURDOUGH LÀ GÌ? - 26/06/2021 14:21
Công thức bánh bao men tự nhiên sourdough trắng xốp, ngon đẹp. - 26/06/2021 13:42
BÁNH BAO TẠO HÌNH - 26/06/2021 13:31
Công thức bánh mì sandwich từ hoa quả - 26/06/2021 13:29
Cách làm trân châu dẻo theo chị Thảo Lê - 26/06/2021 12:29
BÁNH BAO MEN TỰ NHIÊN (MEN SOURDOUGH) - 26/06/2021 12:28
Công thức làm sữa chua thành công ngay lần đầu tiên. - 24/06/2021 13:50
CÁCH LÀM BÁNH MÌ PHÔ MAI HẠ LONG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU - 24/06/2021 13:46
Công thức và cách làm bánh bao bí đỏ tạo hình - 24/06/2021 13:37
Bánh mì Brazil men tự nhiên - Sourdough bread - 24/06/2021 13:35
Bánh tiêu phiên bản men tự nhiên - Sourdough - 24/06/2021 13:33
Cách làm bánh mì ngọt men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 13:26
Công thức và cách làm vỏ bánh gối từ men tự nhiên - sourdough - 24/06/2021 13:24
Cách làm bánh mì men tự nhiên - Sourdough bread - 24/06/2021 13:21
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả