Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức TRÀ CAM - Ánh Ngân

Công thức TRÀ CAM - Ánh Ngân

Cập nhật: 14/04/2021 - 18:35 ( Lượt xem: 655 )

Công thức TRÀ CAM

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức TRÀ CAM 

-------
Nguyên Liệu:
- 5kg cam vàng ( cam Mỹ hoặc Úc)
- 2kg5 đường cát
- 100g nước cốt chanh ( chanh xanh)
 
Cách làm:
- Cam rửa sạch để thật khô, cắt lát dày 0.5cm ( loại bỏ hết hột nếu có)
- Nấu 1 nồi nước sôi già thật to với lượng ngâm đủ hết số cam cắt lát, cho cam vào và tắt bếp ngay.
- Vớt cam ra nhẹ nhàng cho vào rổ. Mục đích việc trần sơ cam để khử bớt vị đắng của vỏ cam. 
- Cho cam đã vớt ra rổ để ráo nước và thật nguội (khoảng 1 tiếng). 
- Sử dụng 1 nồi đáy thật dày và miệng rộng, xếp cam vào từng lớp, mỗi lớp cách nhau 1 lớp đường cho đến hết.
- Cho nước chanh vào,  chờ 4-5 tiếng đến khi nào thấy đường tan hết thì bắt lên bếp nấu lửa vừa đến khi nước đường sôi có tâm thì tắt bếp (ko đảo hoặc khuấy cam mạnh tay sẽ làm nát cam) 
- Để cam thật nguội trong nồi. Xếp cam ra khay sấy 70 độ trong 8 tiếng ( thời gian có thể thay đổi tuỳ theo công suất máy sấy), sấy tới khi cam dẻo thì dừng.
- Sau khi sấy xong, để cam thật nguội, bỏ túi kính và bỏ vào tủ lạnh để tránh cam bị oxi hoá sẽ đen lại. 
Lưu ý: 
- Không nấu cam quá lâu và đảo cam quá nhiều sẽ làm cam bị nát múi, không đẹp.

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Bánh pho mai Dâu tây - Strawberry Double Fromage - 12/04/2021 13:31
Công thức kem bơ dành bắt hoa cho bạn mới bắt đầu - 09/04/2021 18:38
Cách làm mousse sô cô la trắng ăn kèm quả mọng nước ngon ngon - 09/04/2021 09:42
Công thức kẹo dẻo bất bại thử phát có thành phẩm ăn luôn - 07/04/2021 08:10
Công thức và cách làm bánh Tart trà bá tước ngon - EARL GREY ROSEMARY TART - 07/04/2021 08:08
Kem whipping trang trí bánh đẹp với phương pháp đơn giản - 06/04/2021 17:21
Bánh mì que giòn làm từ men tự nhiên - DISCARD STARTER BREADSTICKS - 06/04/2021 15:05
Cranberry Sourdough Bun - Bánh mì bun nan việt quất - 06/04/2021 14:06
Công thức và cách làm Biscotti theo chị Nhân Nguyễn - 06/04/2021 14:04
Công thức và cách làm bánh Pocky ngon ngon - 06/04/2021 14:03
Công thức và cách làm Bánh mì việt nam - 06/04/2021 13:56
Công thức và cách làm Bánh dứa Mini Đài Loan - 06/04/2021 13:55
KEM BƠ WHIPPING theo chia sẻ từ fb chị Ốc Hương - 06/04/2021 12:59
Bánh mì men sourdough - - 06/04/2021 00:59
Công thức và cách làm bánh hoa cúc ngàn lớp - 01/04/2021 16:54
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gia Đình Chim Cúc Vàng: Ấm Áp Yêu Thương 11498
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Cinnamoroll Hồng Pastel: Kỷ Niệm Ngọt Ngào Cho Sinh Nhật Bé Gái 11495
850.000 VNĐ
Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đẹp với hình khỉ con và rừng safari 11497
500.000 VNĐ
Bánh cupcake fondant mèo thần tài đẹp tặng bé trai 11496
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Truy Tìm Kho Báu – Phiêu Lưu Hấp Dẫn Bé Trai 1 tuổi 11494
500.000 VNĐ
Xem tất cả