Cách làm bánh bao ngàn lớp, Vỏ giòn tan, cả nhà ai ăn cũng mê

Nguyên liệu:

Vỏ bánh: gồm 2 lớp nhé :

- Lớp vỏ bánh ngọt và mềm: 350g bột mì, 90ml dầu ô liu, 140ml nước và 30g đường.
- Lớp vỏ bánh nhạt và dai: 125g bột mì, 250g dầu oliu.
Vỏ chanh đã nạo.
Lòng đỏ trứng. mè đen ( để rắc lên bánh. K có k sao )

Nhân bánh:

300g thịt heo.
30g mộc nhĩ đã ngâm, cắt nhỏ.tinh bột ngô.Gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Cho vỏ chanh nạo,bột, đường, dầu ô liu và nước vào tô trộn đều lại rồi dùng tay nhào mịn cho hỗn hợp thành một khối rồi chia hỗn hợp thành những phần bằng nhau. ( phần bột 1)

Bước 2: Cho bột và dầu oliu vào một tô khác. cũng nhào đều rồi chai bột thành các phần. ( phần bột 2) Cán dẹp phần bột 1 rồi dùng phần bột đó gói những viên bột phần 2 vào bọc kín lại cho thật tròn đều ( tạo thành phần bột tạm gọi là 3 )

Bước 3: Cán bột 3 vừa gói thành dải hình chữ nhật nhỏ, cuộn tròn bột từ dưới lên trên rồi cán tiếp lần nữa thành hình bầu dụ, cuộn tròn bột lại và gập đôi chính giữa. Vo viên những phần bột vừa cuộn rồi dùng mang thực phẩm đậy lên ủ ở nơi thoáng mát nhé.

Bước 4: Thịt heo bạn băm nhỏ, trộn cùng chút bột bắp, và mộc nhĩ đã ngâm nở thái nhỏ nêm nếm cho vừa ăn rồi trộn lên cho gia vị thấm vào nguyên liệu nhé.

Bước 5: Ấn dẹp viên bột đã ủ rồi cho nhân vào bên trong gói tròn lại. Xếp bánh bánh vào lò nướng 10 phút ở 190 độ C. Lấy bánh ra và phết lên bề mặt một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà, rắc mè lên cho bánh vào lò nướng tiếp 35 phút hoặc tới khi bánh chín.

Theo Fb Nguyễn Hiền Thương