Cách làm vỏ bánh trung thu trà xanh và tiramisu

Công thức làm bánh trung thu:
Công thức vỏ trà:
– 160 gram nước đường
– 240 gram bột
– 25 gram dầu
– 10 gram bơ đậu phộng
– 1 lòng đỏ trứng
– 2 tsp bột trà nhật.
Cách thức làm bánh trung thu:
Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ c 3 lần mỗi lần 8 phút. 2 lần đầu nướng bánh ở khe dưới khe giữa lò 1 nấc. Lần cuối cho lên khe giữa lò.
Điều quan trọng để bánh bóng và đều màu, toàn thân là một màu xanh như ảnh của e là ở khâu nướng và quết mặt. Không quết mặt bằng trứng như banha truyền thống sẽ khiến mặt bánh vàng, làm màu khác biệt đi. Quết sữa tươi lên mặt bánh ở 2 lần nướng sau. Để bánh nguội sau 3 tiếng là bánh bóng mặt.

Vỏ tiramisu làm tương tự thay 2 tsp bột trà bằng 40gr bột ca cao và giảm bột mỳ xuống còn 200gr. Lượng bột vỏ làm ra đủ cho 9 bánh 150gr
P/s: trừ bộ ấm chén ra tất cả đều là của nhà em nhé. Kể cả con mèo
Tác giả: Phuong Thao Vu