CÔNG THỨC MILLE- FEUILLE TRÁI CÂY CỦA CHỊ DUNG NGUYEN

Mille- feuille trái cây
*** Phần bánh :
+ 250 gr vỏ bột ngàn lớp mua sẳn hoặc tự làm .
+ đường bột 
Bat lo nuong 200 độ C .
Mình làm bột tự làm cán mỏng khoang 2-3mm . Dùng dao bén chia bột ra khoang 12 phần , kich thuoc 4,5cm x 12 cm . Đặt bột len khay nuong co lot giay nen . Phủ đuong bot len trên , tiep tuc dung 1 tờ giay nen phủ len mat bột . Rồi dùng 1 khay nuong khác đè len giấy nến . Bat lo nuong trở ve 180 do C cho khay banh vào nuong khoang 20 phút cho đen khi mat banh nâu vàng là đạt . Banh chín mang ra để nguội .
*** Kem vani
250 gr kem tuoi ( whipping )
80 gr socola trắng
1/2 quả vani
75 gr Mascarpone
Socola trắng cat nhỏ . Dun kem tuoi cho nóng , sau do cho vani vào , kéo nồi whipping ra , để cho hơi nguội roi đổ whipping lên phần socola trắng đã cat nhỏ . Để yên khoang 2 phút roi cho Mascarpone vào , dùng may xay cầm tay xay cho tat ca hoa quyen va tan hoan toan . Dung màng boc thuc pham boc kín va cho vào ngan mat tu lanh qua đem . Hom sau lay ra đánh cho kem bông đặc va trang tri len những mieng bánh đã dc nuong xong , trang tri trai cay tuy thích .
Chúc mọi người thành công.

Nguồn http://www.hochoichiase.com/cong-thuc-mille-feuille-trai-cay-cua-chi-dung-nguyen/