Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhAlmond bar công thức bếp Rùa

Almond bar công thức bếp Rùa

Cập nhật: 26/01/2016 - 09:00 ( Lượt xem: 3.347 )

Almond bar công thức bếp Rùa...một món nên thử cho dịp tết. Ăn ngon hơn cookies nhé - Lời chia sẻ từ FB c Ốc Hương. Đây là một món bánh giòn, có 2 phần: phần base là dough sweet tart và phần top theo kiểu caramel hạnh nhân. Bánh cực kỳ thơm, vị hạnh nhân thì các bạn biết rồi, độ giòn từ cả phần base lẫn phần top...nói nôm na nó như kiểu kết hợp giữa cookies bơ và kẹo lạc (nhưng ngon hơn nhiều).

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức: (cho khuôn 20x20cm)

Nguyên liệu:
Phần bánh:
– 75g bơ nhạt
– 50g đường (đường bột thì tốt hơn)
– 1 nhúm muối
– vani
– 1/2 trứng
– 150g bột mỳ đa dụng
Phần almond:
– 40g bơ
– 60g đường nâu
– 20g nước
– 20g mạch nha
– 20g kem tươi
– 70g hạnh nhân
Cách làm:
Phần đế bánh:
Bơ mềm đánh bông với đường, muối và vani. Cho trứng đánh tan đều. Cho bột, nhào đến khi bột vừa hòa quện vào hỗn hợp. Gói kín bột, để tủ lạnh khoảng 1h.
Sau khi khối bột đã lạnh, cán mỏng đặt xuống đáy khuôn đã lót giấy nến hoặc baking mat. Dùng nĩa xâm mặt bột.
Làm nóng lò nướng 200 độ C, cho khay vào nướng 20′. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò
Phần mặt bánh:
Cho tất cả các nguyên liệu vào xoong nhỏ (trừ hạnh nhân), nấu sôi, hạ lửa trung bình nấu đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 115 độ C thì cho hạnh nhân vào khuấy đều, tắt bếp.
Ráp bánh:
Đổ hỗn hợp hạnh nhân còn nóng lên bề mặt bánh. Đưa trở lại vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15′ hoặc đến khi bánh vàng đều, chuyển sang màu caramel.
Để khay bánh cho nguội bớt, khoảng 10-15′. Lấy ra khỏi khuôn, úp mặt bánh xuống giấy nến/baking mat
Khi bánh còn nóng, dùng dao cắt viền và cắt thành từng thanh nhỏ, kích thước tùy ý.
Bánh giòn nên có thể gói kín dùng trong vài ngày, không cần bảo quản trong tủ lạnh.

Theo Bếp Rùa

Các tin cùng chuyên mục

Cách tạo màu, quá trình ngâm và sên cho Mứt dừa. - 24/01/2016 19:44
Cracker (bánh qui mặn kiểu AFC hay RITZ) Theo bếp nhà Ngọc Minh - 19/01/2016 12:43
Cookies bơ ngon tuyệt - Cookie chuẩn vị Danisa - 17/01/2016 19:44
Cách làm bánh bao ủ bột 1 -2 tiếng - 08/01/2016 17:00
Bánh mì siêu mềm thần thánh - 31/12/2015 11:04
Các cách làm kem bơ đơn giản và bất bại - 31/12/2015 10:08
Paris Brest - bánh su hình vòng xe - 31/12/2015 09:59
Hướng dẫn cách làm bánh quy que phủ sôcôla tại nhà (Pocky homade) - 31/12/2015 08:22
BÁNH SU KEM (CHOUX À LA CRÈME) công thức nhân ngon tuyệt - 09/12/2015 09:38
Su kem 3 vị khác nhau: Su kem trà xanh, Su kem sô cô la - 09/12/2015 09:25
Bánh cuộn mini cacao ngon tuyệt - 09/12/2015 09:23
CAKE CHUỐI - của Chef Đài Loan rất ngon nhé - 05/12/2015 16:12
Donut theo bakingfun.vn - 03/12/2015 10:50
Công Thức Bánh Cuộn theo Thiên Na Bếp - 03/12/2015 09:28
Bánh khúc cây Giáng Sinh - Yule log – Buche de Noel - 03/12/2015 09:07
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Halloween Hình Con Ma Và Lâu Đài Ma Quái – Món Quà Ngọt Ngào Cho Lễ Hội Kỳ Bí 11981
500.000 VNĐ
Bánh Halloween Hình Con Ma – Ngọt Ngào Và Đáng Sợ, Phù Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi 11980
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Bé 1 Tuổi Mèo Và Máy Bay – Đưa Bé Khám Phá Thế Giới Cùng Chuyến Bay Đầu Tiên 11979
500.000 VNĐ
Bánh Kem Harry Potter Cho Sinh Nhật – Món Quà Tuyệt Vời Cho Fan Cứng Của Phép Thuật 11979
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Entremet Hình Trái Tim – Tạo Dấu Ấn Đặc Biệt Cho Ngày Quan Trọng 11978
350.000 VNĐ
Xem tất cả