Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBánh dẻo nhân cốm theo công thức Bakingfun.vn

Bánh dẻo nhân cốm theo công thức Bakingfun.vn

Cập nhật: 14/07/2015 - 17:16 ( Lượt xem: 3.048 )

Chiếc bánh dẻo quen thuộc mùa Trung thu được biến tấu với nhân hương cốm đặc trưng của phong vị Hà thành.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

• Nhân bánh:
- 200gr cốm tươi
- 80gr dừa tươi nạo sợi
- 80-100g đường 
- 20-30 ml dầu ăn
- 100 ml nước cốt dừa
- 100-120 ml nước lọc (có thể dùng hơn hoặc kém lượng nước này, tùy vào cốm non hay già).
- Bột ngô: 20g
+ Hòa đường với nước cốt dừa
+ Nếu thích, có thể cho chút màu xanh lá cây (màu thực phẩm hay làm kem phủ bánh ý) vào để nhân cốm có màu xanh đẹp mắt.
+ Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính. Bắc lên bếp
+ Cho dừa, nước cốt dừa và cốm vào chảo, xào lửa nhỏ
+ Vừa xào, vừa cho thêm dần nước. Tùy vào cốm non hay già mà cho lượng nước cho phù hợp.
+ Hòa ít bột ngô với nước và cho từng thìa nhỏ một vào nhân xào, đảo nhanh tay. Không nên cho nhiều bột nước liền lúc nhân dễ bị xém thành bột bánh. (Trộn ít bột vào mục đích để nhân quện vào nhau, đứng bánh hơn).
+ Nếu thấy cốm vẫn cứng, tiếp tục cho thêm 1-2 thìa canh nước. Trong quá trình xào, cho từng ít dầu ăn để cốm ngấm dần dần.
Xào tới khi đạt cốm mềm, dẻo và quện lại thành khối là được.

Các tin cùng chuyên mục

Crème Caramel hay còn gọi là bánh Flan - 14/07/2015 17:13
Chè Khúc Bạch trắng và chè khúc bạch trà xanh - 14/07/2015 17:11
Kem trà xanh bất bại - 14/07/2015 17:09
Kem vani công thức kem ngon bất bại - 14/07/2015 17:06
Bánh da lợn hạt sen theo Bog Nawngthu - 14/07/2015 17:01
Bánh da lợn- Bánh chín tầng mây ngon tuyệt cú mèo - 14/07/2015 16:53
Bánh mì cuộn ruốc , chà bông - 14/07/2015 16:45
Bánh madeleine kiểu Nhật bất bại - 14/07/2015 16:41
Công Thức VỎ Ốc Quế - 14/07/2015 16:39
Mousse Hawaii bất bại theo công thức của Anh Tú - 14/07/2015 16:38
Ice skin moon cake - Bánh dẻo tốc hành bất bại - 14/07/2015 16:32
Tiramisu bất bại theo bếp Lọ Lem - 13/07/2015 16:48
Hướng dẫn làm CREAM BƠ lòng trắng trứng với đường nấu thành siro . - 02/07/2015 12:23
Sốt trứng ( Sauce Mayonnaise)...cho món salad NGA và gà chiên KFC - 02/07/2015 12:18
Cách làm tiramisu công thức chuẩn Ý - theo Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 01/07/2015 10:29
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả