Bánh da lợn- Bánh chín tầng mây ngon tuyệt cú mèo

Bánh da lợn:

500gr bột năng (chia đôi)
500gr đường (chia đôi)
100gr bột gạo (chia đôi) (cái này em ko cho vào bánh nhà em vì quên ko mua bột )
200gr đậu xanh cà vỏ
10 lá dứa (không nên cho qua nhiều mùi hắc)
không có lá dứa thì cho màu thực phẩm và vani
400ml nước cót dừa

Cách làm

1. Màu trắng

Nấu chín đậu xanh rồi xay nhuyễn với 400ml nước cốt dừa thêm 100ml nước lạnh và 250gr đường cho chút vani hay dầu chuối cho thơm, đường tan trộn nửa chỗ bột rồi để đấy

2. Màu xanh

Xay lá dứa với 500ml nước lạnh lọc lỹ vứt bã đi, hoà tan với đường và nửa chỗ bột còn lại xong phim để đấy. Nếu ko có lá dứa thì hoà tan 500ml nước với vài giọt màu thực phẩm và vani.Ngoài ra nếu thích màu khác thì cứ nước pha với màu thực phẩm là ra đủ màu

Chuẩn bị xửng hấp bác lên bếp đun sôi nước, khuôn thoa mỡ hoặc dầu ăn rồi cho lớp bột xanh đầu tiên hấp chín nhớ phải chín nhé rồi tiếp lớp trắng cứ thế lần lượt dến lớp cuối cùng là xanh. để nguội hoặc cho tủ lạnh vài tiếng dùng dao nhọn đi 1 đường là bánh rời khuôn ,ăn dai dai thơm thơm.

Theo Coco