Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBánh mì cuộn ruốc , chà bông

Bánh mì cuộn ruốc , chà bông

Cập nhật: 14/07/2015 - 16:45 ( Lượt xem: 11.959 )

Bạn có thể làm những chiếc bánh mì bơ ruốc quen thuộc ngay tại nhà.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

NGUYÊN LIỆU: 
- 370g bột mì cái cân
- 60g bột béo hoặc sữa bột 
- 7g men bánh mì
- 50g đường cát
-1 chút xíu muối
- 260-280ml sữa tươi ko đường 
- 40g bơ chảy để nguội 
- Một ít mè trắng và một ít hành lá sấy khô,nếu không có hành lá sấy thì dùng hành tươi cắt nhuyễn
- 120g sốt mayone + 20g đường
- chà bông 
- 1/2 quả trứng gà + chát xíu nước,
 
Phết mặt bánh 50gr bơ
 
THỰC HIỆN: 
- Lấy 80ml sữa + 50g đường, quấy tan, hâm nóng khoảng 35 độ C, rắc men vào, quấy đều, để khoảng 10' cho men nổi gạch cua ( tuyệt đối. Dùng đồ Kim loại khuấy men)
- Phần 200ml sữa còn lại cũng hâm nóng khoảng 35 độC
- Trộn tất cả nguyên liệu khô trong bơl
- Trộn tất cả nguyên liệu ướt vào với nhau
- Đổ dần chất lỏng vào phần bột, nhào đến khi bột mịn, có thể kéo màng
- ủ bột ở nơi kín gió trong khoảng 1h-1h30' hoặc đến khi bột nở gấp đôi
- bỏ bột ra nhào sơ lại, chia bột làm 2, để bột nghỉ 15'
- + 125ml nước
+ 25g bột làm bánh mì
 
Phần xốt bơ:
+ 30g bơ nhạt
+ 50g đường (có thể cho một nửa trước rồi nêm nếm thêm sau theo khẩu vị gia đình)
+ 200ml nước
+ 1/2 thìa cà phê muối 
+ 17g bột ngô hòa tan trong 50ml nước
 
Phết mặt bánh:
+ 1 quả trứng gà, đánh tan
Cách làm:
 
- Phần xốt bơ: Cho bơ, đường, muối và nước vào một chiếc nồi nhỏ. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì đổ dần phần bột ngô đã hòa tan cùng nước vào. Vừa đổ vừa khuấy nhanh tay đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm và cho thêm muối hoặc đường theo khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội. Hỗn hợp sẽ đông lại, có màu vàng trong.

Các tin cùng chuyên mục

Bánh madeleine kiểu Nhật bất bại - 14/07/2015 16:41
Công Thức VỎ Ốc Quế - 14/07/2015 16:39
Mousse Hawaii bất bại theo công thức của Anh Tú - 14/07/2015 16:38
Ice skin moon cake - Bánh dẻo tốc hành bất bại - 14/07/2015 16:32
Tiramisu bất bại theo bếp Lọ Lem - 13/07/2015 16:48
Hướng dẫn làm CREAM BƠ lòng trắng trứng với đường nấu thành siro . - 02/07/2015 12:23
Sốt trứng ( Sauce Mayonnaise)...cho món salad NGA và gà chiên KFC - 02/07/2015 12:18
Cách làm tiramisu công thức chuẩn Ý - theo Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 01/07/2015 10:29
Cách làm Mochi giọt nước theo phong cách Nhật - Mizu shingen mochi - 06/06/2015 12:45
Công thức thạch rau câu jelly mềm mềm dai dai công thức bất bại nha - 04/06/2015 09:14
Bánh bao kim sa ( thần thánh ) Cách làm để thành công - 31/05/2015 11:29
Bánh sừng bò - Croissant công thức Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 11:24
Vỏ bánh ngàn lớp của Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 11:09
Công thức và cách làm ladyfingers - 31/05/2015 11:08
Công thức làm cupcake đơn giản nhưng bông xốp, mềm, ẩm - 31/05/2015 11:05
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả