Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức kem Mille feuille - Công thức kem whipping đánh bông trang trí bánh

Cập nhật: 30/07/2025 - 16:09 ( Lượt xem: 24 )

Công thức kem Mille feuille - Công thức kem whipping đánh bông trang trí bánh

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức kem Millefeuille
 
100g sô cô la trắng (30%)
 
450g kem tươi đánh bông
 
10g mascarpone (không bắt buộc)
 
2-3 g Gelatin
 
Vanilla paste (càng nhiều càng tốt), cũng có thể sử dụng chiết xuất.
 
Đun nóng 1/4 lượng kem whip rồi rưới lên chocolate trắng đun chảy sau đó cho Gelatine và vani vào. Tắt bếp để nguội
 
Đổ phần còn lại của kem whip. Điều quan trọng là kem không được đun nóng nếu không nó sẽ làm kem biến tính.
 
Làm lạnh qua đêm hoặc ít nhất 3,5 tiếng trong ngăn đá và trong khi độ cứng mong muốn.
 
Đánh Bông
 
Hunnie cake
 
Mẫu bánh sinh nhật mới