Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức và cách làm Strawberry Shortcake Theo Quang Hiển Nguyễn

Công thức và cách làm Strawberry Shortcake Theo Quang Hiển Nguyễn

Cập nhật: 12/07/2021 - 17:37 ( Lượt xem: 730 )

Công thức và cách làm Strawberry Shortcake Theo Quang Hiển Nguyễn

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Strawberry Shortcake. Đây là một loại bánh tráng miệng của Mỹ, rất phổ biến và dễ làm! 

Với công thức em chia sẻ, kết cấu của vỏ bánh sẽ hơi giòn, gần giống với bánh quy nhưng bên trong lại ẩm, mềm giống bánh mì ngọt, kết hợp cùng dâu tây và kem tươi sữa chua sẽ rất là bon miệng ạ! 
Nguyên liệu
Shortcakes
* 170 g bột mì đa dụng
* 30 g đường
* 3g bột nở
* 1 nhúm muối nhỏ
* 60g sữa chua không đường
* 110 ml kem tươi (whipping cream)
* 1 quả trứng gà
* 1 nửa quả chanh vàng, bào lấy vỏ
* 10ml kem tươi để quết mặt bánh
* 1 xíu đường nâu hạt to để làm topping
 Dâu tươi ngâm đường
* 150g dâu tây tươi, bổ đôi
* 30g đường 
* 2 thìa cafe vanilla extract
* 1 nhúm nhỏ muối
Kem tươi sữa chua
* 150g kem tươi
* 10 g đường
* 50g đường
Cách làm: 
Làm dâu tây ngâm 
 - Cho dâu tây đã cắt nhỏ, đường, chiết xuất vani và muối vào một chiếc bát cỡ vừa.  Trộn đều để kết hợp.  Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh ít nhất một giờ hoặc tối đa 3 giờ.
 Làm bánh 
 - Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, và lót giấy nến hoặc miếng silicone
 - Cho bột mì, đường, bột nở và muối vào âu lớn.  Trộn đều để kết hợp.  Trong một cốc đong lớn, kết hợp kem, sữa chua và trứng, đánh đều.  Tạo một cái giếng ở giữa, đổ hỗn hợp trứng và kem.  Dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau, không còn mảng bột khô.  Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi khô, hãy thêm một thìa kem khác. Ngược lại, nếu bột hơi ướt, hãy cho thêm một chút bột mì. Quan trọng nhất là đừng trộn quá nhiều.
- Đổ bột ra bề mặt đã được phủ một lớp bột mỏng.  Dùng tay phủ bột lên mặt trên miếng bột rồi ấn bột ra thành hình chữ nhật khoảng 8*15cm. Gấp miếng bột như gấp tờ giấy A4 để nhét vào phong bì (đoạn này dốt quá chủ thớt không biết tả ra làm sao), giống như thao tác cán bột ngàn lớp ấy ạ . Dùng dao cắt bột thành 3 chiếc bánh.
-  Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Dùng chổi (không biết có ai gọi là chổi như tôi không) làm bánh ngọt để phủ kem và rắc đường hạt lên trên.  Nướng trong 15-18 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.  Đặt sang một bên chờ nguội.
Làm kem tươi sữa chua
- Đánh bông kem, đường. Fold sữa chua 
- Cắt đôi bánh, đặt dâu tây vào nhân (đừng bỏ phần nước nhé, phần ngon nhất đấy ạ), cho kem tươi lên trên. Lưu ý là khi nào ăn mới nên kết hợp với nhau kẻo bánh thì sẽ bị nhũn còn kem thì chảy tan nát ạ! 
Chúc mọi người một ngày thật vui, không còn nỗi buồn ẩm ương nào nữa! 

Theo Quang Hiển Nguyễn

Các tin cùng chuyên mục

Công thức Bánh mì sữa Hokkaido của Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 17:32
Công thức và cách làm Milo brownie chỉ với 90s trong lò vi sóng (không sử dụng lò nướng) - 12/07/2021 17:27
Bánh yến mạch nướng Theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 17:26
Công thức bánh chuối hạt bất bại theo Quang Hiển Nguyễn - 12/07/2021 16:58
Công thức cách làm Red Velvet + Brownie + Cheesecake ngon tuyệt - 12/07/2021 16:56
Công thức bánh pho mát Cream cheese terrine chocolate - 12/07/2021 16:50
Công thức và cách làm Pizza men tự nhiên sourdough ủ sâu 96h và HƯỚNG DẪN NƯỚNG PIZZA - 06/07/2021 17:33
Công thức và cách làm bánh bao men tự nhiên nhân cheese, sốt pizza. - 06/07/2021 16:54
Công thức và cách làm La mouna từ men tự nhiên một loại brioche ở Spain, Morocco, Algeria... - 06/07/2021 16:50
Sourdough cupcake. - 06/07/2021 16:49
Công thức và cách làm Tortano napoletana với men tự nhiên - 06/07/2021 16:47
Công thức và cách làm bánh mì quế men tự nhiên - Sourdough Cinnamon brioche. - 30/06/2021 18:58
BÁNH MÌ PRETZEL NHÂN CHEESE MEN TỰ NHIÊN/ SOURDOUGH CHEESE PRETZEL BREADS - 30/06/2021 18:52
Công thức bánh mỳ sandwich 50% bột nguyên cám. - 30/06/2021 18:52
Bánh burger nguyên cám men tự nhiên sourdough - 30/06/2021 18:45
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gia Đình Chim Cúc Vàng: Ấm Áp Yêu Thương 11498
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Cinnamoroll Hồng Pastel: Kỷ Niệm Ngọt Ngào Cho Sinh Nhật Bé Gái 11495
850.000 VNĐ
Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đẹp với hình khỉ con và rừng safari 11497
500.000 VNĐ
Bánh cupcake fondant mèo thần tài đẹp tặng bé trai 11496
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Truy Tìm Kho Báu – Phiêu Lưu Hấp Dẫn Bé Trai 1 tuổi 11494
500.000 VNĐ
Xem tất cả