Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức và cách làm bánh bao bí đỏ tạo hình

Công thức và cách làm bánh bao bí đỏ tạo hình

Cập nhật: 24/06/2021 - 13:37 ( Lượt xem: 646 )

Công thức và cách làm bánh bao bí đỏ tạo hình

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Bánh bao bí đỏ tạo hình.
- Nguyên liệu:
+ 80g bí đỏ hấp chín mềm.
+ 140g bột mì.
+ 15g đường trắng.
+ 10g sữa bột ( có cũng được, không có không sao, mục đích làm bánh thơm hơn).
+ 1-1,5g men nở ( tuỳ thời tiết nóng hoặc mát)
+ 1g bột nở
+ 5-10g sữa tươi. Chỉ dùng khi bột khô quá mới thêm vào.
+ 5g bơ lạt.
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau trừ sữa tươi nếu nhồi bằng máy, dùng tốc độ vừa và nhồi trong thời gian 7-10phút bột sẽ mịn. Trong lúc nhồi nếu bột khô ta sẽ cho thêm lượng sữa tươi đã chuẩn bị.
••• Nếu nhồi tay, trộn tất cả nguyên liệu lại, nhồi hỗn hợp hoà quện với nhau, cho bột nghỉ 3-5 phút (khi bột nghỉ nên đậy kín khối bột tránh làm mặt bột khô). Sau khi nghỉ ta nhồi tiếp, nếu thấy khối bột cứng lại, ta cho bột nghỉ tiếp lần 2 trong thời gian 3-5 phút ( không nên cho bột nghỉ quá 3 lần trong lúc nhồi) Nhồi đến khi bột mịn. 
Sau khi nhồi xong, cho bột nghỉ 5 phút, chia nhỏ bột nghỉ tiếp 5phút rồi tạo hình. 
Sau khi tạo hình xong, ủ bột trong thời gian 30phút đem hấp. ( phụ thuộc thời tiết bột nở nhanh hay chậm nhé)
- Thời gian hấp: 
*** Nếu bánh không có nhân thịt, thời gian là 7-8 phút, tuỳ vào trọng lượng bánh to nhỏ.  
*** Nếu hấp bánh có nhân: khoảng 10-12 phút tuỳ trọng lượng bánh to nhỏ.
••• Lưu ý: khi hấp mình đun nước thật sôi, sau đó hạ lửa về mức trung bình vì lửa lớn làm hơi nước bốc nhanh, không kịp thoát ra ngoài sẽ động lại và làm vỏ bánh lốm đốm lỗ, không được mịn. Mình dùng bếp từ để hấp với mức nhiệt số 6.
Chúc các bạn thành công.
Theo Sarah Tran

Các tin cùng chuyên mục

Bánh mì Brazil men tự nhiên - Sourdough bread - 24/06/2021 13:35
Bánh tiêu phiên bản men tự nhiên - Sourdough - 24/06/2021 13:33
Cách làm bánh mì ngọt men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 13:26
Công thức và cách làm vỏ bánh gối từ men tự nhiên - sourdough - 24/06/2021 13:24
Cách làm bánh mì men tự nhiên - Sourdough bread - 24/06/2021 13:21
Công thức bánh mì hoa cúc men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 13:20
Công thức đế piza sz - 32cm -34 cm men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 13:18
Bánh mì nhân mặn men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 13:17
BÁNH QUY SOCOLA men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 12:16
Công thức bánh mì vòng men tự nhiên - Sourdough bagel ( có mix 30% bột nguyên cám) - 24/06/2021 12:12
Bánh mì cuộn chà bông men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 12:10
Cách làm bánh mì sandwich bằng men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 12:03
Công thức bánh mì sandwich men tự nhiên bằng tiếng anh siêu yêu - 24/06/2021 12:00
Bánh Bao Men Tự Nhiên sourdough xốp mềm ngon bất bại - 24/06/2021 11:58
Bánh Mì Mặn men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 11:56
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả