Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức đế piza sz - 32cm -34 cm men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 24/06/2021 - 13:18 ( Lượt xem: 554 )

Công thức đế piza sz - 32cm -34 cm men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức piza sz - 32cm -34 cm

- 200g bột (180g số 13 + 20g semolina)
- 160g nước lạnh (máy yếu hay nhồi tay thù dùng 140g nước )
- 50- 70g men dư
- 3g muối
- 1 xíu lá oregano... Ko cho cũng dc
• Cách làm: nhồi máy róc âu rồi bọc lại ủ lạnh qua đêm. (Ko ủ cũng được)
- Sau đó dàn thành hình mong muốn bột sẽ dính nhớ nhúng tay vào nc nhé tạo hình cho dễ rồi ủ nở cho gấp đôi.
- Khi bột đã nở thì định hình lại bột cho đều vì có chỗ nở cao nở thấp lấy tay chọc dàn cho đều theo ý muốn
- Rồi quét 1 lớp sốt cà chua lên ->1 lớp mỏng phô mai -> rắc nhân rau củ tùy thích -> rắc phô mai lên mặt -> thêm chút lá thơm -> có thể trang trí thêm tí ở trên cho bắt mắt (tùy ý)
- Bánh này thích gì cho nấy tùy sở thích từng người mà mix sao cho phù hợp
Nướng 28p nhiệt 200. Bánh nướng dc 10p đầu nhìn thấy phô mai chảy thì lấy giấy bạc che mặt lại lò có chế độ tắt nhiệt trên thì tắt đi khỏi cháy mất phô mai

Theo Mai Oanh
Mẫu bánh sinh nhật mới