Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm bánh mì sandwich bằng men tự nhiên sourdough

Cách làm bánh mì sandwich bằng men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 24/06/2021 - 12:03 ( Lượt xem: 665 )

Cách làm bánh mì sandwich bằng men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 1. Tangzhong

- Bột số 11: 30g
- Nước: 150g nấu trên lửa nhỏ quậy đều tới khi còn độ chảy nhẹ là oki. Rồi để nguội.
2. Mùa hè các nguyên liệu nên để lạnh
- Bột số 13: 400g
- Men tự nhiên: 120g ( tỉ lệ 1-2-3)
- Nước: 160g (có thể dùng nửa nước, nửa sữa) máy nhồi yếu thì dùng nước đá lạnh
- Bơ lạt: 50g
- Đường: 60g
- Sữa bột: 25g
- Trứng gà: 1 quả (bỏ vỏ)
- Muối: 4g
 
3. Cách làm:
 
Trộn tất cả các nguyên liệu trừ men và bơ (bỏ cả tanzhong đã nguội ở phần 1 vào)...nhồi tới hỗn hợp đều thì cho từ từ bơ vào gần róc âu thì cho men vào đánh tới kéo màng mỏng.
- Thích làm 2 màu thì nhồi xong để lại 1 ít cho bột trà xanh( hoặc tinh than, nghệ...tùy ý). Nhồi cho màu đều là ok
- Nhồi xong mang ra vê tròn để nghỉ 20p sau đó tạo hình có thể mix thêm mứt, hạt...cho vào khuôn chờ nở đủ thì cho vào nướng
Công thức này em làm 2 khuôn saneng 450g đậy nắp hoặc ko đậy tùy ý
Nướng 170 độ 55- 60p...nướng phải tùy lò nữa mn theo dõi cho phù hợp với lò mình đang có nhé. Bật 200 độ bánh vào lò tụt nhiệt là vừa lò lên bù nhiệt thì giảm 170 hoặc 180 đều được 
 
Theo Chị Mai Oanh 

Các tin cùng chuyên mục

Công thức bánh mì sandwich men tự nhiên bằng tiếng anh siêu yêu - 24/06/2021 12:00
Bánh Bao Men Tự Nhiên sourdough xốp mềm ngon bất bại - 24/06/2021 11:58
Bánh Mì Mặn men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 11:56
Công thức và cách làm bánh chuổi men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 11:54
Cách nuôi men tự nhiên sourdough cho người mới bắt đầu - 24/06/2021 11:51
Công Thức Bánh Mì Việt Nam MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - 24/06/2021 11:48
Cách làm vải băng tuyết - Vải Elsa siêu béo ngậy thơm mát bừng ngày hè - 18/06/2021 16:44
Công thức đào ngâm ngon bất bại - 18/06/2021 07:55
Công thức và cách làm Bánh Doremon - 18/06/2021 07:54
Công thức bánh bao tạo hình - 17/06/2021 17:30
Cách làm chè khúc bạch ngon mềm tan trong miệng - 17/06/2021 17:15
Công thức làm trà kombucha quả vải siêu ngon - 17/06/2021 16:55
Kombucha - trà lên men có ga cách làm - 17/06/2021 16:47
Các loại kem dùng trong bánh ngọt - 17/06/2021 16:14
CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN NGON XỈU NÈ - 17/06/2021 08:47
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả