Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhBÁNH MUFFIN CACAO VÀ KEM TƯƠI theo Trần Thanh Loan

BÁNH MUFFIN CACAO VÀ KEM TƯƠI theo Trần Thanh Loan

Cập nhật: 05/06/2017 - 09:23 ( Lượt xem: 1.813 )

Dù chỉ là loại bánh muffin rất đơn giản nhưng 1 chiếc bánh mềm ẩm với sự kết hợp hoàn hảo giữa cacao và sữa chua, cùng vị thơm ngon béo ngậy của lớp kem tươi bên trên chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức thêm 1 lần nữa đấy... Tin tớ đi... Hãy cùng tớ thử 1 lần làm món bánh siêu dễ mà siêu hấp dẫn này nhé!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Nguyên liệu: (Cho 6 chiếc bánh size 5cm)
50g bột mì đa dụng
5g baking powder (bột nở/bột nổi)
35g bột cacao nguyên chất
50g nước nóng (~90 độ)
90g sữa chua để lạnh
1 lòng đỏ trứng gà
80g dầu ăn 
100g đường trắng
 
Trang trí:
150g whipping cream Anchor
20g đường xay
Dâu tây hoặc các loại hoa quả để trang trí tùy ý..
 
Cách làm:
Làm nóng lò ở 180 độ C, chế độ 2 thanh nhiệt và quạt gió.
Rây mịn bột mì + baking powder trong 1 tô nhỏ.
Cho cacao vào 1 tô to, cho nước nóng vào trộn đều cùng cacao. (Bước này giúp cacao nở ra và bánh sẽ dậy mùi cacao hơn)
Từ từ cho lần lượt sữa chua, trứng, dầu ăn và đường vào tô cacao và trộn đều... 
Cuối cùng cho hỗn hợp bột mì + baking powder vào tô hỗn hợp cacao sữa chua và trộn nhẹ nhàng. Ở bước này các bạn lưu ý không cần trộn quá lâu vì trộn quá lâu sẽ làm bánh bị chai và nở không tốt. Chỉ cần trộn đến khi bột hòa đều vào với hỗn hợp ướt là được.
Chia bột vào 2/3 khuôn. Sau đó cho vào lò nướng nướng 25-28'. Thử bánh bằng cách xiên tăm vào bánh mà ko bị dính vào tăm là bánh đã chín.
Bỏ bánh ra rack và để thật nguội rồi mới trang trí.
 
Chuẩn bị 1 tô inox nhỏ + phới đánh trứng cho vào ngăn đá tầm 1h cho thật lạnh (Khi bắt đầu làm thì mình sẽ cho vào luôn nhé!). Bước này giúp các bạn đánh whipping nhanh bông hơn rất nhiều đấy nhé. 
Cho whipping + đường xay vào tô và dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao nhất đến khi hỗn hợp đặc lại và chạy vân, đủ để bắt kem là dừng.
Cho kem tươi vào 1 túi bắt bông kem có lắp đui 1M hoặc 2D. Sau đó bắt chạy vòng quanh chiếc bánh. Cuối cùng là trang trí bằng dâu tây cho đẹp mắt...
 
Nguồn 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh kem bắp - 30/05/2017 18:15
Mousse socola - Sữa chua - 30/05/2017 18:09
Cookie Dừa thơm ngon - theo Hà Trần Mạnh Hùng - 30/05/2017 18:08
Mousse Chocolate Vị Phở - Theo Chef Khu - 30/05/2017 18:03
Banana Cheesecake - 30/05/2017 18:01
MADELEINES - NÀNG THƠ CỦA NHỮNG BUỔI TIỆC TRÀ - 30/05/2017 17:49
Hướng dẫn làm Macaron bằng hình ảnh từng bước một - 09/05/2017 09:42
Cách làm chè bưởi tự nhiên không sử dụng phèn chua hay các loại phụ gia khác - 07/04/2017 15:45
Hướng dẫn cách làm Thạch thủy tinh - trân châu trắng để uống trà sữa, ăn chè siêu ngon - 07/04/2017 15:22
Bánh mì cua lai brioche - 07/04/2017 15:17
CÁCH LÀM BÁNH 2 LỚP PHÔ MAI DOUBLE FROMAGE CHEESE CAKE - 02/04/2017 09:59
Công thức Macaron Kiểu ý theo chia sẻ từ fb Mai Macaron - 27/03/2017 11:16
Bông Lan trứng muối sốt phô mai - 27/03/2017 11:11
Công thức cookies và royal icing dùng để làm bánh quy trang trí đường - icing sugar - Hunniecake tổng hợp - 22/03/2017 10:24
Công thức bánh Almond tuiles- Bánh ngói hạnh nhân Công thức của chef Hungluxury Patisserie - 22/03/2017 10:20
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả