Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách Làm Món Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của Trần Thục Anh

Cách Làm Món Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của Trần Thục Anh

Cập nhật: 21/11/2020 - 18:05 ( Lượt xem: 761 )

Bánh bông, mềm, xốp và rất thơm ngon

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên Liệu

 4 phần ăn
2 trứng gà
80 g sữa tươi không đường
35 g đường
15 ml mật ong
75 g bột mì
15 g bột ngô
10 g dầu ăn hoặc bơ
1/2 thìa cafe vani
6 g bột nở
 
Các bước
 
Đập 1 trứng nguyên và 1 lòng đỏ vào bát lớn.
Tách riêng 1 lòng trắng cho vào bát khác. Để riêng chỗ khác.
 
Cho 15g đường, bơ đun chảy (hoặc dầu ăn), mật ong, vani vào bát có lòng đỏ. Nguấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
 
Cho sữa tươi vào bát hỗn hợp lòng đỏ . Khuấy đều cho tan đường.
 
Cho bột nở, bột mì, bột ngô vào rây, rây đều ở bát hỗn hợp lòng đỏ trứng sữa.
 
Trộn đều hỗn hợp bột. Tránh trộn quá nhiều dẫn đến chai bánh. Hỗn hợp quyện vào nhau là được.
 
Lấy bát lòng trắng trứng, đánh bông bằng máy đánh trứng.
Khi lòng trắng nổi bọt như xà phòng thế này thì cho 20g đường vào.
Tiếp tục đánh ở tốc độ vừa.
 
Đánh tới khi có chóp ngoặt thế này là được.
 
Cho 1/2 lòng trắng đánh bông vào bát hỗn hợp bột sữa trứng. Dùng spatula trộn hất từ dưới lên. Trộn nhanh nhưng nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí.
Cho hết lòng trắng vào trộn đến khi đều.
 
Bọc màng thực phẩm lại. Để bột nghỉ 15 phút.
 
Sau khi bột nghỉ 15 phút. Làm nóng chảo. Để lửa thật nhỏ.
Múc một muôi bột. Rót từ trên xuống vào chảo. Bột sẽ tự dàn tròn ra.
 
Rán khoảng 1 phút, khi mặt bánh nổi bọt li ti lỗ nhỏ thì lật mặt bánh lại.
Rán mặt này 30s cho bánh chín hẳn.
Cái đầu tiên bánh có thể chưa được vàng, vì chảo lúc đầu chưa đủ nóng.
Nhớ để lửa thật nhỏ.
 
Thành phẩm vàng đều. 
 
Theo Trần Thục Anh

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm và công thức đế bánh pizza - ITALIAN PIZZA - 21/11/2020 15:57
Tại sao lại treo panettone úp ngược trên giá khi lấy ra khỏi lò? - 19/11/2020 16:21
Công thức và cách làm Cookie Gấu ôm hạt. - 19/11/2020 15:53
Công thức và cách làm Cookie phô mai cung cấp nhiều canxi - 19/11/2020 15:44
Cách làm bánh bông lan phô mai chà bông sốt khoai môn trứng muối - 19/11/2020 15:25
Cách làm bánh chocolate tươi ăn kem sốt chocolate chảy ngon bá cháy - 18/11/2020 18:36
Cách làm và công thức bánh hình than tổ ong từ bánh oreo độc lạ ngon - 16/11/2020 09:35
Công thức và cách làm bánh quy mochi ngon ấn tượng - 15/11/2020 16:20
Công thức BÁNH BROWNIE CHUỐI - BANANA BROWNIE CAKE - 13/11/2020 14:11
Công thức BÁNH MÌ NHÂN TRỨNG SỮA - 13/11/2020 14:01
Công thức Cookie bí đỏ dùng cutter - 13/11/2020 13:57
Công thức kẹo cà phê của bạn Mai Tuyet - 13/11/2020 13:57
Công thức và cách làm bánh hạt macca ngon - MACADAMIA CARAMEL TART - 12/11/2020 17:40
Công thức và cách làm FLAN CARAMEL của mẹ Ken Mum - 12/11/2020 17:39
Công thức và cách làm bánh mì ngũ cốc - giảm cân, tốt cho người già - 12/11/2020 17:37
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả