Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm Khoai lang kén theo Trần Thục Anh

Cách làm Khoai lang kén theo Trần Thục Anh

Cập nhật: 21/11/2020 - 18:09 ( Lượt xem: 765 )

Món này các bé vô cùng thích với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân khoai thơm dẻo. Ăn không hề bị ngấy ạ.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Nguyên Liệu
 6 phần ăn
1500 g khoai lang vỏ đỏ
120 g bột nếp
80 g đường
100 g bột năng
160 ml sữa tươi
30 g bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa
300 g bột chiên giòn
420 ml nước
30 g bột sư tử
 
Các bước
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín. Hấp sẽ ngọt hơn luộc ạ.
Khoai chín, cho ra bát to, nghiền nhuyễn khi còn nóng.
 
Trộn khoai nghiền với: đường, 50g bột năng ( một nửa số bột năng đã chuẩn bị), bột nếp, bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa, sữa tươi. Đeo bao tay nilon vào trộn đều cho nhuyễn các nguyên liệu với nhau.
 
Nặn khoai bằng ngón tay cái.
 
Lăn khoai qua bát đựng 50g bột năng còn lại.
 
Hoà bột chiên giòn, nước, bột sư tử vào bát tô cho mịn, nước sền sệt, không vón cục.
Nhúng khoảng 5 miếng khoai đã lăn qua bột năng vào. Không nên nhúng quá nhiều khoai một lúc vì dễ làm nát khoai.
 
Cho dầu vào nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu đủ ngập khoai, lửa vừa.
Khi dầu nóng cho số khoai đã nhúng qua bột chiên giòn vào. Rán sơ sơ cho hơi vàng rồi vớt khoai ra, để nguội.
Nếu làm nhiều cho khoai vào từng túi nhỏ, để ngăn đá tủ lạnh bảo quản được cả nửa tháng. Khi nào ăn lấy khoai ra rán luôn, không cần rã đông.
Rán lượt thứ 2 cho khoai vàng kỹ, ăn khoai sẽ giòn rụm.
 
Đây là bột sư tử. Mua ở các cửa hàng đồ khô trong chợ.
 
Theo Trần Thục Anh

Các tin cùng chuyên mục

Cách Làm Món Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của Trần Thục Anh - 21/11/2020 18:05
Cách làm và công thức đế bánh pizza - ITALIAN PIZZA - 21/11/2020 15:57
Tại sao lại treo panettone úp ngược trên giá khi lấy ra khỏi lò? - 19/11/2020 16:21
Công thức và cách làm Cookie Gấu ôm hạt. - 19/11/2020 15:53
Công thức và cách làm Cookie phô mai cung cấp nhiều canxi - 19/11/2020 15:44
Cách làm bánh bông lan phô mai chà bông sốt khoai môn trứng muối - 19/11/2020 15:25
Cách làm bánh chocolate tươi ăn kem sốt chocolate chảy ngon bá cháy - 18/11/2020 18:36
Cách làm và công thức bánh hình than tổ ong từ bánh oreo độc lạ ngon - 16/11/2020 09:35
Công thức và cách làm bánh quy mochi ngon ấn tượng - 15/11/2020 16:20
Công thức BÁNH BROWNIE CHUỐI - BANANA BROWNIE CAKE - 13/11/2020 14:11
Công thức BÁNH MÌ NHÂN TRỨNG SỮA - 13/11/2020 14:01
Công thức Cookie bí đỏ dùng cutter - 13/11/2020 13:57
Công thức kẹo cà phê của bạn Mai Tuyet - 13/11/2020 13:57
Công thức và cách làm bánh hạt macca ngon - MACADAMIA CARAMEL TART - 12/11/2020 17:40
Công thức và cách làm FLAN CARAMEL của mẹ Ken Mum - 12/11/2020 17:39
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả