Bánh pancake sầu riêng

 Bánh sầu riêng công thức Thiên Na Bếp 
Công thức vỏ bánh
Nguyên liệu :
- 100 gr bột mì
- 235 gr sữa
- 20 gr bơ
- 15 gr bột bắp
- vài hạt muối
- 30 gr đường
- 1 quả trứng
- 200 ml heavy cream
- 10 gr gelatine
- sầu riêng vô vàng nhiều ít tuỳ hỉ 
Cách làm :
- sữa để nhiệt độ phòng, bơ quay mềm
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trôn đều cho hoà hợp thành 1 khối , lược bột qua rây cho mịn màng, cho bột nghĩ 20 phút .
- Bắt chảo lên bếp cho chảo hơi nóng thôi với lữa thật nhỏ, chảo ko được nóng. Cho bột vào chảo lắc đều thật mỏng đậy kín nắp khi bột ngả màu là bột chín lấy ra bỏ vào đĩa có lót giấy hoặc nilong
- Cho gelatine vào chén cùng với heavy cream cho tan đều.
- Đánh bông heavy cream lên cho chén gelatine vào cho đứng 
- Sầu riêng tánh vỏ tán sơ
- Tráng bánh xong lấy ra cho kem lên rồi cho sầu riêng lên gói lại như gói xôi .. mum mum thôi

Nguồn Thiên Na Bếp.