Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủCách làm món ăn ngonCách làm chân gà xả tắc ngon theo chef Ryan Pham

Cách làm chân gà xả tắc ngon theo chef Ryan Pham

Cập nhật: 12/10/2020 - 10:31 ( Lượt xem: 743 )

Cách làm chân gà xả tắc ngon theo chef Ryan Pham

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 “Chân Gà Xả Tắc”

(Fusion)
1/
1 kg chân gà (rửa sạch, bỏ móng
—> luộc với ít gừng thái sợ, ít rựu trắng, ít đầu hành đập dập
—> luộc sau 10 phút thì lấy ra ngâm qua nước đá lạnh
—> sau 5 phút vớt chân gà ra và để tủ lạnh 20 phút
==> A
2/
- 35 quả tắc (cắt làm đôi và bỏ hột)
- 8 cây xả thái lát mỏng
- 10 quả ớt hiểm cắt nhuyễn
- 25ml nước cam tươi
- 250ml dấm trắng
- 100ml nước dừa tươi
- 250ml nước mắm ngon
- 350g đường cát
- 1400ml nước lọc
- 22 lá chánh thái sợi nhuyễn
- 170g gừng thái sợi nhuyễn
- 30g tỏi bằm nhuyễn
- 5g vỏ chanh cà nhuyễn
- 10g tiêu xanh đập dập
- 10g trần bì
- 
==> nồi nhỏ
-> cho nước mắm, dấm, nước dừa,  nước và đường  vào
-> khuấy tan và đun sôi
-> tắt bếp
-> cho các nguyên liệu còn lại vào
-> nêm lại cho vừa ăn
—> để nguội và cho (A) vào
—> ngâm trong keo thuỷ tinh
—> để tủ lạnh 24 tiếng và lấy ra dùng
3/ sốt chấm chân gà
- muối
- Tiêu
- Lá chanh thái
- Nước cốt tắc ( quất)
- Wasabi
- Ớt hiểm bằm

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm thịt xá xíu ngon theo chef Ryan Pham - 12/10/2020 10:30
Cách làm chả Cá Lã Vọng ngon như hàng - 23/09/2020 13:11
Bánh mì thuần chay tại Hunnie cake - 11/05/2020 12:31
CÁCH LÀM MƠ MUỐI UMEBOSHI KIỂU NHẬT - 08/05/2020 12:46
Công thức và cách làm CHÈ BƯỞI theo chị Ốc Hương - 02/05/2020 18:31
CÁCH LÀM MỨT MẬN CON SÒ - 02/05/2020 18:13
CÁCH NGÂM RƯỢU MƠ NHẬT- Theo Bakingfun - 12/04/2020 12:06
CANH HẢI SẢN CHUA CAY - Dùng như lẩu theo chef Nguyễn Mạnh Hùng - 12/04/2020 12:05
CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN MẮM - 26/03/2020 00:03
Bò sốt vang kiểu bắc của Chef Khu - 19/03/2020 23:17
Cách làm Mứt dừa non ngon theo Yêu Bếp - 11/03/2020 01:07
Tóm tắt về Lowcarb, Ketogenic, Das ! - 02/03/2020 21:34
CÁCH TÍNH LƯỢNG NET CARB để ko out ketosis ! - 02/03/2020 21:32
Cách kho cá ngon không tanh , Cá kho có bao giờ dễ hơn thế? - 21/02/2020 09:42
Cách làm nước sốt trộn salad đậm đà, cả nhà mê - 02/02/2020 17:48
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Ngựa Pony Đẹp Ấn Tượng – Quà Tặng Mơ ước Cho Bé Gái 11517
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Xe Cần Cẩu – Quà Tặng Sinh Nhật Ấn Tượng Dành Cho Bé Trai Yêu Thích Máy Móc 11516
500.000 VNĐ
bánh sinh nhật con ngựa đẹp nhất cho người tuổi ngọ 11516
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Mèo Con 1 Tuổi - Món Quà Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11515
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Tình Yêu Vợ Chồng: Kỷ Niệm Ngọt Ngào ngày sinh nhật 11514
250.000 VNĐ
Xem tất cả