Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhKhoai lang kén của tác giả Trần Thục Anh

Khoai lang kén của tác giả Trần Thục Anh

Cập nhật: 01/04/2016 - 15:33 ( Lượt xem: 3.447 )

Món này các bé vô cùng thích với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân khoai thơm dẻo. Ăn không hề bị ngấy ạ.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật



Nguyên Liệu
1500 gkhoai lang vỏ đỏ
120 gbột nếp
80 gđường
100 gbột năng
160 mlsữa tươi
30 gbột cốt dừa hoặc nước cốt dừa
300 gbột chiên giòn
420 mlnước
30 gbột sư tử 

Cách làm

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín. Hấp sẽ ngọt hơn luộc ạ. 
Khoai chín, cho ra bát to, nghiền nhuyễn khi còn nóng.
Trộn khoai nghiền với: đường, 50g bột năng ( một nửa số bột năng đã chuẩn bị), bột nếp, bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa, sữa tươi. Đeo bao tay nilon vào trộn đều cho nhuyễn các nguyên liệu với nhau.
Nặn khoai bằng ngón tay cái.
Lăn khoai qua bát đựng 50g bột năng còn lại.
Hoà bột chiên giòn, nước, bột sư tử vào bát tô cho mịn, nước sền sệt, không vón cục. 
Nhúng khoảng 5 miếng khoai đã lăn qua bột năng vào. Không nên nhúng quá nhiều khoai một lúc vì dễ làm nát khoai.
Cho dầu vào nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu đủ ngập khoai, lửa vừa. 
Khi dầu nóng cho số khoai đã nhúng qua bột chiên giòn vào. Rán sơ sơ cho hơi vàng rồi vớt khoai ra, để nguội. 
Nếu làm nhiều cho khoai vào từng túi nhỏ, để ngăn đá tủ lạnh bảo quản được cả nửa tháng. Khi nào ăn lấy khoai ra rán luôn, không cần rã đông. 
Rán lượt thứ 2 cho khoai vàng kỹ, ăn khoai sẽ giòn rụm.
 

Các tin cùng chuyên mục

Công thức BÔNG LAN DA BEO ( DA BÁO) - 01/04/2016 15:29
su kem Nhật Bản- Hướng dẫn làm bánh CHOUX CRAQUELIN, rất ngon nhé - 01/04/2016 12:49
Bánh Bao ngon, nở xốp nhẹ công thức và cách làm công thức thánh thần - 31/03/2016 10:01
Croissants , bánh sừng bò đơn giản tại nhà của Dung Nguyễn Huỳnh Liên - 31/03/2016 09:55
Công Thức bánh bao của cô Huỳnh Liên - 31/03/2016 09:52
Công thức bánh vân gỗ của cô Huỳnh Liên - 31/03/2016 09:47
CÔNG THỨC MILLE- FEUILLE TRÁI CÂY CỦA CHỊ DUNG NGUYEN - 31/03/2016 09:28
Bánh mì brioche bột ngàn lớp - 31/03/2016 09:26
Bánh mì ngọt nhân kem trứng của Jessy Tran - 24/03/2016 14:40
Japanese Cotton Cheese Cake hay còn gọi là Tokyo Cheese Cake của Nam Hoang Lê - 24/03/2016 14:25
Bánh quy petit beurre kiểu Pháp - 24/03/2016 14:19
Kem chocolate của tác giả Tuấn Nguyễn - 24/03/2016 14:11
Kem bơ kiểu Ý - 21/03/2016 10:29
Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của tác giả Trần Thục Anh - 15/03/2016 23:55
Red Velvet Cake công thức từ Chef Thinh Nguyen - 11/03/2016 10:48
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Halloween Hình Con Ma Và Lâu Đài Ma Quái – Món Quà Ngọt Ngào Cho Lễ Hội Kỳ Bí 11981
500.000 VNĐ
Bánh Halloween Hình Con Ma – Ngọt Ngào Và Đáng Sợ, Phù Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi 11980
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Bé 1 Tuổi Mèo Và Máy Bay – Đưa Bé Khám Phá Thế Giới Cùng Chuyến Bay Đầu Tiên 11979
500.000 VNĐ
Bánh Kem Harry Potter Cho Sinh Nhật – Món Quà Tuyệt Vời Cho Fan Cứng Của Phép Thuật 11979
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Entremet Hình Trái Tim – Tạo Dấu Ấn Đặc Biệt Cho Ngày Quan Trọng 11978
350.000 VNĐ
Xem tất cả