Mùa cưới tới rồi, Các chị khéo tay nghĩ sao nếu tự mình décor 1 chiếc bánh lung linh cho ngày trọng đại của mình. Mình cùng bắt tay vào làm thử nhé.
Mùa cưới tới rồi, Các chị khéo tay nghĩ sao nếu tự mình décor 1 chiếc bánh lung linh cho ngày trọng đại của mình. Mình cùng bắt tay vào làm thử nhé.
Thân bánh
Tầng 1 – 1 bạt bánh tròn size 28cm
Tầng 2- 2 bạt bánh tròn size 18cm
Tầng 3 – 2 bạt bánh tròn size 10 cm
Để có 1 chiếc bánh chắc chắn chúng ta cần phải sử dụng công thức bánh đặc chắc hơn so với thông thường nên Sponge cake là 1 lựa chọn hợp lí .
Công thức cho 1 bạt bánh size 18cm:
3 trứng gà
30g bột mỳ đa dụng
20g bột ngô
20g dầu ăn
60g đường
10g sữa tươi không đường
½ tsp bột tartar
1 nhúm muối
Thời gian chuẩn bị : 20 phút
Thời gian nướng : 60 phút
Cách làm :
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng riêng ra 2 âu .
Bước 2: Cho bột tartar + muối vào lòng trắng trứng sau đó đánh cho bông mềm, sau đó cho từ từ đường vào. Sau khi đã cho hết đường đánh với tốc độ cao nhất đến khi bông cứng.
Bước 3: Thêm từ từ lòng đỏ trứng và đánh cùng lòng trắng , sau đó đến dầu ăn và sữa cuối cùng cho thêm bột mỳ và bột ngô đã rây mịn đánh cùng ( đánh với tốc độ nhỏ nhất )
Bước 4: Khihỗn hợp đồng nhất thì trút vào khuôn.
Bước 5 : Nướng bánh với nhiệt 140 độ C trong 55 phút . ( Khởi động lò trước 10 phút ). Sau khi lấy ra khỏi lò, bánh nở đều, Không thắt eo, xẹp là đạt.
Các chị chia lại tỉ lệ rồi làm với các phần bạt bánh còn lại .
Sau khi đã có bạt bánh đánh kem topping hoặc wipping cream, phủ lên bánh chà láng mặt thật mịn . Rồi sau đó trang trí hoa tùy thích .
Có thể thay thế bằng hoa tươi nếu chưa biết bắt hoa kem , hoặc trang trí đơn giản bằng cách sử dụng các đui sò như 336, đui sao …
Chúc các chị có những chiếc bánh thật ưng ý.
Theo Hòang Phương Thúy