BÁNH MÌ ỐC KEM(Món bánh tuổi thơ)
Vỏ bánh dai mềm
Nhân vừa đủ đông.béo thơm
Trẻ con là thích lắm đó
Các mẹ có thích không ah
Tối nay xong việc mẹ Ken up cthuc cùng làm món bánh tuổi thơ dữ dội há
Nhưng đăng k thấy ai lam .ai trả bài cung buon lắm đa
Vỏ:
400gr bột 13(có đính kèm hình ảnh minh họa)
70 đến 80gr đường
7gr men(có đính kèm hình minh họa)
7gr muối
50 gr sua tươi không đường
50gr whip
120gr nước
1 trứng gà
50gr bơ nhạt
Cho tất cả vào nhồi mịn rồi cho bơ vào nhồi mịn kéo màng.ủ nở gấp đôi.chia viên 70gr rồi bỏ ngăn mát 15 fut.rồi cán dài cuốn lại thành sợi tầm 20 cm rồi quấn quanh khuôn ốc (có đính kèm hình ảnh minh họa) rồi ủ tiếp nở gấp đôi,quét mặt bánh bánh bằng hon hop sữa và lòng đỏ rồi nướng 180 độ 13 den 15 phút.không được hơn(nươang lâu bánh se k còn mềm v bị khô)
Nướng xong lấy whip quét 1 lop mỏng vỏ bánh sẽ mềm và căng bóng
Nhân
150gr sữa tươi
50gr whip
3 lòng đỏ trứng gà
5gr lion(đừng ham cho nhiu vi mui nó rat gắt.vua đủ để tạo màu đẹp và mùi hap dan hon.còn k có cung chả sao)-có đính kèm hình ảnh minh họa
5gr vani
20gr bột số 8(có đính kèm hình ảnh minh họa)
5gr bột bắp
20gr bơ mặn
60 gr đường(tùy khẩu vị ngọt nhạt tự điều chỉnh.từ 50 den 60 gr la vừa.thêm nua la rat ngot)
Trộn đều mịn trừ bơ.rây mịn.rồi khuấy trên bếp.đặc tay bắc ra thì cho bơ vào nhé
Bảo quản nhân tủ lạnh khi nào ăn thi bơm kem vào vỏ
#banhmiockem
Theo mẹ kenmum