Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức kẹo lollipop (cho 1 khuôn hồng 12 ô)

Công thức kẹo lollipop (cho 1 khuôn hồng 12 ô)

Cập nhật: 19/01/2019 - 12:00 ( Lượt xem: 4.127 )

Kẹo mút là một món kẹo cực kì hấp dẫn, đặc biệt là với các bé nhỏ. Thay vì phải ra hàng tìm mua những cây kẹo mút không đảm bảo thì bạn cũng có thể tự tay làm được món kẹo này ngay tại nhà đấy nhé! Cách làm kẹo mút khá đơn giản, Kate vốn là một người vụng về mà còn có thể làm được thì bạn cũng có thể đấy, ngại gì không thử nhỉ?

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Nguyên liệu 

150gr đường Isomalt 
70gr nước lọc
10ml siro mùi (thích mùi nào cho mùi đó những mùi càng mạnh kẹo ra sẽ ngọ hơn như Đào, Dâu, cam
Giấy gạo Lollipop 
 
CÁCH LÀM 
- Cho 150gr đường Isomalt + 70gr nước vào nồi (nồi inox đáy dày hoặc nồi đá giúp hỗn hợp nước đường khó cháy [caramel hóa] )
- Nấu ở nhiệt độ trung bình (hỗn hợp trong nồi không sôi bùng) sau khi đường tan hết cho 5ml siro vào giữ 130*C 3 phút (mục đích hạn chế quá trình hồi đường) 
- Cho 5ml siro còn lại vào nồi khuấy nhẹ rồi tắt bếp
- Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn ngang bằng 1/2 chiều cao thành khuôn.
- Sau khi đổ hết các khuôn thì kiểm tra mặt kẹo se lại cho giấy 
gạo lollipop lên. Hình úp mặt xuống khuôn và thuận chiều cài que kẹo.
- Cài que kẹo vào khuôn và đổ phần còn lại đầy các ô kẹo. 
- Đợi kẹo nguội hoàn toàn. Lấy ra khỏi khuôn dùng đèn khò khò qua mặt kẹo để kẹo trong veo. Sau khi khò để nguội 1-2 phút bao gói kẹo lại để kẹo tránh chảy nước. 
 
Chúc các bạn thành công.
 
Trần Hoài Đăng. 
 
Cách 2: Cách làm kẹo mút
 
Nguyên liệu
Đường trắng: 220 gram
Mật ong: 30ml
Nước: 40ml
Nước cốt chanh: 2 tsp
Dụng cụ:
Nồi
Que nhựa
Khuôn kẹo

Hướng dẫn
 
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho vào đó phần đường, mật ong và nước cốt chanh, khuấy đều rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa cho tới khi hỗn hợp trong nồi ngả sang màu vàng sáng.
 
Bước 2: Để khuôn kẹo ra mặt phẳng, việc này sẽ giúp kẹp của chúng ta đều hơn, sau đó đổ hỗn hợp đã nấu ở nước 1 vào khuôn. Tiếp theo, bạn đặt que nhựa vào hỗn hợp (chỉ để 1/3 chiều dài cây nhúng vào kẹo thôi nhé) khi kẹo vẫn chưa đông lại và còn ở trạng thái lỏng. Nếu muốn biến tấu kẹo mút của mình cho thêm bắt mắt thì bạn có thể thêm topping vào hỗn hợp kẹo khi còn lỏng nhé. Một số topping bạn có thể sử dụng như kẹo cốm, chocolatechip,…
 
Bước 3: Chờ cho đến lúc phần kẹo của chúng ta cứng lại hoàn toàn thì bạn có thể lấy kẹo ra khỏi khuôn và chiêu đãi đám trẻ ngay rồi đấy. Kinh nghiệm xương máu của Kate khi làm kẹo mút chính là chọn những loại khuôn silicon để có thể dễ lấy kẹo ra khỏi khuôn hơn nhé!
 
Khuôn làm kẹp mứt bạn có thể tận dụng bằng khuôn làm đá, đổ rau câu hoặc mua trực tiếp ở các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh. Chọn khung có nhiều hình dạng khác nhau để mẻ kẹo mút của chúng ta được đẹp và bắt mắt hơn nhé!
 
 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh kẹp hành, cách làm bánh kẹp hành Đài Loan - 14/01/2019 08:41
Hướng dẫn đọc công thức bánh và cách làm bánh khi có các chữ cái viết tắt trong công thức bánh nước ngoài - 10/01/2019 14:15
Phân biệt được thế nào là bánh mì Sourdough với những loại bánh khác - 10/01/2019 14:14
NUÔI BỘT CÁI TRONG TỦ LẠNH dành cho bạn đã nuôi bột cái khỏe mạnh sau 14-15 ngày - 10/01/2019 14:12
Autolyse là gì? - 10/01/2019 14:10
Hướng dẫn nuôi bột cái sourdough cho người mới bắt đầu - 10/01/2019 14:07
Cách tính tỉ lệ 1-2-3 cho Sourdough bread - 10/01/2019 14:05
Sourdough Brioche hay là Brioche au Levain, tiếng Việt tạm gọi là bánh mì hoa cúc từ men tự nhiên (sourdough starter) - chị Ngo Thi Thu Huong - 10/01/2019 13:58
Sourdough theo Đức Phạm - 10/01/2019 13:58
SOURDOUGH – Men tự nhiên - Những giá trị trên cả tuyệt vời - 10/01/2019 13:53
Hướng dẫn một số cách giái cứu nuôi men sourdough có vấn đề - 10/01/2019 13:46
Bánh panettone. Muốn làm Panettone thì cần những gì? - 10/01/2019 13:41
Sourdough Chocolate Cinnamon Rolls - Bánh cuộn nho quế men tự nhiên sourdough - 10/01/2019 13:37
Cách làm mứt thạch rau câu dẻo ngon nhiều màu cho ngày tết - 08/01/2019 11:05
Hunnie cake Bánh hạnh nhân giòn rụm ngon tuyệt đón tết - 06/01/2019 19:24
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả