Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhSOURDOUGH – Men tự nhiên - Những giá trị trên cả tuyệt vời

SOURDOUGH – Men tự nhiên - Những giá trị trên cả tuyệt vời

Cập nhật: 10/01/2019 - 13:53 ( Lượt xem: 1.706 )

Bánh mì làm từ bột chua tốt cho sức khỏe hơn vì nó có tác động đến lượng cholesterol. Người ta đã nghiên cứu ra rằng những người bị bệnh tiểu đường có thể làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc ăn bánh mỳ làm từ bột chua của lúa mạch đen (rye sourdough/rågsurdeg).

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 

Ở đây mình xin ko nói nhiều về những phản ứng hóa học trong quá trình hình thành bột chua, ko bài này sẽ thành bài viết về môn hóa học mất (bạn nào có nhu cầu thì nhắn tin, mình sẽ cố gắng giải thích 1 cách dễ hiểu nhất ^^ ). Mình sẽ chỉ giới thiệu về các loại bột chua và cách làm chúng thôi.

 

Có 1 chú ý đặc biệt khi làm các loại loại bột chua và các loại (starter bằng) men tự nhiên đó là tất cả dụng cụ dùng để trộn, hũ đựng, tay… đều phải hết sức sạch sẽ và riêng biệt (ví dụ như ko dùng cây phới lồng đang dùng làm việc khác hoặc bị bẩn/dính tạp chất khác để trộn bột chua). Lý do là các loại nấm, vi khuẩn trong bột chua và men tự nhiên rất nhạy cảm, các loại bột khác loại hoặc tạp chất có thể làm chết chúng và như vậy sẽ làm hỏng bột chua hoặc men.

Nguồn: Sàigon Sourdough center

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn một số cách giái cứu nuôi men sourdough có vấn đề - 10/01/2019 13:46
Bánh panettone. Muốn làm Panettone thì cần những gì? - 10/01/2019 13:41
Sourdough Chocolate Cinnamon Rolls - Bánh cuộn nho quế men tự nhiên sourdough - 10/01/2019 13:37
Cách làm mứt thạch rau câu dẻo ngon nhiều màu cho ngày tết - 08/01/2019 11:05
Hunnie cake Bánh hạnh nhân giòn rụm ngon tuyệt đón tết - 06/01/2019 19:24
Hướng dẫn làm ren đường trang trí váy búp bê siêu yêu. - 06/01/2019 10:08
Công thức hướng dẫn cách làm bánh Shiroi Koibito - 06/01/2019 09:51
Bánh gato sinh nhật rút ra tiền độc đáo tạo sự bất ngờ - 02/01/2019 11:10
Kẹo Nougat (Đài Loan) theo công thức của chị Phương Hoa việt Nam - 22/12/2018 19:14
Cách làm bánh quy gừng cực ngon và hấp dẫn - 22/12/2018 18:50
Cách làm bánh đồng xu, lưỡi mèo ngon tuyệt - 22/12/2018 13:25
Macaron - 04/12/2018 16:16
Công thức bánh bao cho bạn yêu thích bánh bao làm tại nhà - 04/12/2018 16:15
Bánh Su kem công thức Anh Tú - 03/12/2018 09:48
Cinamon sourdough rolling bread (Bánh mì quế sourdough) - 01/12/2018 18:08
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả