Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm và công thức làm bánh Canelés ngon dễ làm

Cách làm và công thức làm bánh Canelés ngon dễ làm

Cập nhật: 22/02/2021 - 17:09 ( Lượt xem: 1.056 )

Cách làm và công thức làm bánh Canelés ngon dễ làm

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH CANALE

Nghe đâu Sài Gòn dạo này đang rộ Canale vị chanh dây, lá dứa, trà xanh lạ lắm! 
Nguyên liệu cực kỳ đơn giản:
- 500 mL sữa tươi 
- 200gr đường bột
- 30ml rum hoặc có thể thay bằng tinh chất tạo mùi là được.
- 1 quả vani hoặc 1.5 tsp tinh chất vani
- 150 cake flour (hoặc 125gr purpose flour + 2 tbsp tinh bột bắp)
- 45 gr bơ nhạt. 
Có thể thay khuôn đồng bằng một loại  khuôn silicon đặc biệt dành cho Canale cho dễ lấy bánh ra.
Hỗn hợp bơ + mật ong với tỉ lệ 1:1 dùng quét vào khuôn sẽ cho ra màu caramen đẹp ngất 
ngây.
Các bước
Chuẩn bị nguyên liệu.
Rây bột và đường cho mịn.
Dùng dao xẻ dọc quả vani rồi dùng sống dao gạt lấy hết phấn ra.
Cho vào nồi sữa cả phấn và quả vani. Đun lửa vừa.
Trong khi chờ sữa nóng, ta dùng phới khuấy đều trứng và lòng đỏ trứng trong thố.
Vừa khuấy đều trứng, vừa canh chừng nồi sữa. Thấy sữa vừa nổi bọt li ti chưa sôi là tắt bếp.
Cho bơ vào khuấy tiếp. Bật bếp lửa vừa. Giữ nhiệt độ 80-90 độ. Vớt váng dính ở thành nồi cho khỏi phí. Lúc này nồi sữa đã rất thơm rồi. Sữa nổi bọt li ti chuẩn bị sôi là tắt bếp ngay.
Chuẩn bị thố nước đá nhúng nồi sữa vào để sữa nguội. Ta vẫn khuấy đều.
Khi sữa nguội, không còn bốc hơi nóng nữa, ta mới đổ sữa từ từ vào thố trứng. Vừa đổ vừa khuấy đều.
Cho hỗn hợp đường bột đã rây mịn vào thố.
Thêm rượu và khuấy đều.
Bọc kín và để tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
Mình để qua đêm. Buổi sáng, lấy ra nướng. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 210 độ trong khoảng 5p. Trong thời gian đó, phết bơ trong khuôn bánh, để bánh nướng xong ta có thể lấy ra ăn dễ dàng.
Cho hỗn hợp vào đầy 80% khuôn bánh. Nướng trong khoảng 45-55p. Khi nướng xong, bạn có thể dùng que nhọn châm thử. Nếu bột không dính que là bánh đã chín. Nếu còn thì nướng thêm khoảng 5p.
Nướng xong để ra đĩa cho bánh nguội. Ngon lành quá thiệt chịu không nổi! Mau mời bạn bè đồng nghiệp thử bánh Canelles thôi!!!!

 

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh bao chay nhân mặn - 22/02/2021 17:07
Công thức và cách làm bánh giò ngon và dễ làm - 22/02/2021 16:59
Cách làm bánh Flan Phô Mai Bò Cười Bất Bại - 22/02/2021 16:58
Cách làm BÁNH QUY SÔ CÔ LA CHIP - 20/02/2021 17:08
Cách làm và công thức làm Bánh dứa Đài Loan ngon dễ làm. - 04/02/2021 10:21
Hướng dẫn cách làm bột nặn cho trẻ em (Tò he) - 20/01/2021 18:56
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt ngon ngon - 20/01/2021 18:53
Hướng dẫn cách làm bánh trôi tạo hình xinh yêu cho các bé - 11/01/2021 18:27
Công thức bột bánh trôi để tạo hình cá chép, hoa quả các loại - 11/01/2021 09:11
Cách làm mứt dừa non từ màu sắc thiên nhiên - 10/01/2021 16:34
Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon - 10/01/2021 16:10
Cách làm bánh cuộn dâu tây phô mai - 10/01/2021 15:00
Cách làm bánh mì bí đỏ dai mềm ngon nhiều dinh dưỡng - 10/01/2021 14:59
Cách làm bánh Cinamon Rolls từ men sourdough dư ( levain ) - 09/01/2021 19:29
Cách làm Macaron cho người mới bắt đầu - 09/01/2021 18:59
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gia Đình Chim Cúc Vàng: Ấm Áp Yêu Thương 11498
500.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Cinnamoroll Hồng Pastel: Kỷ Niệm Ngọt Ngào Cho Sinh Nhật Bé Gái 11495
850.000 VNĐ
Bánh sinh nhật bé trai 1 tuổi đẹp với hình khỉ con và rừng safari 11497
500.000 VNĐ
Bánh cupcake fondant mèo thần tài đẹp tặng bé trai 11496
35.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Bé Trai Truy Tìm Kho Báu – Phiêu Lưu Hấp Dẫn Bé Trai 1 tuổi 11494
500.000 VNĐ
Xem tất cả