Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm bánh Cinamon Rolls từ men sourdough dư ( levain )

Cách làm bánh Cinamon Rolls từ men sourdough dư ( levain )

Cập nhật: 09/01/2021 - 19:29 ( Lượt xem: 736 )

Do em thích ăn kiểu Caramel nên nướng hơi vàng đậm xíu cho đường nâu ngã vàng đậm, ăn vị rất khác và lạ miệng, nói chung siêu ngon!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Mình xin chia sẻ ct: 

A/ Nguyên liệu chính: 
Men dư : 230g ( levain: cấy từ 50g men cái với 100g bột, 100g nước nhé) 
Flour: 480g 
Đường nâu: 70g 
Sữa ko đường: 170g 
Trứng: 1 quả
Bơ ( Tan chảy) : 60g
Muối: 7g 
B/ Phần phết bánh: 
Bơ 100 -> 150g ( tuỳ nha) 
Đường nâu: 210g
Bột quế ( cinamon) : 15g 
C/ Cách làm: 
Trộn tất cả phần A thật điều bằng tay cỡ 10 phút, rồi để bột nghỉ cỡ 30p xong cho vào tủ lạnh ủ qua đêm 15 giờ .
Sau đó lấy ra khỏi tủ lạnh đợi bột bớt lạnh cỡ 1h rồi tạo hình ( 30x70 cm) 
Phết hỗn hợp bơ, đường và bột quế ( phần này nên quết trước cho điều nhé ) 
Xong cuộn và tạo hình như link m úp bên dưới nhé) 
Tiếp tục để bột nghỉ 1:15p ( tuỳ nơi lạnh hay nóng mà tim có thể thay đổi), bột chỉ nở gần gấp đôi thôi nha. 
Phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng nữa nè 
Xong nướng 200 độ C ở 18p 
Rồi hết đó nha, chúc mấy bạn thành công
Theo Hà Xuân Phương Thảo

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Macaron cho người mới bắt đầu - 09/01/2021 18:59
Cách đánh sô cô la để bắt hoa đẹp - 09/01/2021 06:07
Cách làm bánh Meringue sữa chua - 09/01/2021 02:56
Cách làm bánh bông lan sao cho không nhăn nứt mặt - 09/01/2021 02:53
Cách làm bánh quy phô mai que giòn ngon khó cưỡng - 08/01/2021 16:03
Cách làm CASHEW NUT COOKIES – BÁNH QUY HẠT ĐIỀU - 06/01/2021 16:55
Cách làm Cookies ngũ cốc ngon đón tết. - 06/01/2021 16:46
Cách làm Cookies ngũ cốc ăn kiêng - 06/01/2021 16:41
Công thức mứt dừa bánh tẻ màu tự nhiên 100%, không thêm gì cũng đậm đà và an toàn - 06/01/2021 16:38
CÁCH LÀM BÁNH TART TRỨNG ĐƠN GIẢN NHẤT – GIÒN TAN & THƠM NGẬY - 06/01/2021 16:34
Công thức làm bánh hạnh nhân ngói giòn ngon - 06/01/2021 16:33
Cách làm và công thức COOKIES romias HOA HƯỚNG DƯƠNG - 29/12/2020 19:18
Cách làm biscotti ngon công thức kinh doanh - 25/12/2020 19:57
Cách làm MỨT TÁO TA theo Thanh lều - 25/12/2020 19:55
Cách làm mứt dừa non chanh leo, chanh dây - 25/12/2020 19:52
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả