Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm BÁNH QUY SÔ CÔ LA CHIP

Cập nhật: 20/02/2021 - 17:08 ( Lượt xem: 532 )

Cách làm BÁNH QUY SÔ CÔ LA CHIP

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH QUY SÔ CÔ LA CHIP

Nguyên liệu:
180gram bơ mềm 
80gram đường nâu
80gram đường hoặc đường bột
2 trứng
200gram bột hạnh nhân
300 gram bột mì số 8
3 gram bột nổi
3 gram muối nở
100gram sô cô la chip
Xíu vani + muối
Cách làm:
Đánh bông trắng bơ và đường đến khi tan hết đường
Cho từ từ trứng vào đánh đều
Cho bột hạnh nhân+ bột mì + muối nở + bột nở vào trộn đều
Cuối cùng trộn sô cô la chip vào
Cho bột nghỉ 30 phút ở tủ mát
Sau đó chia thành từng viên nhỏ đem nướng 170 độ 
Đối với bánh 8g mình từng làm thì thời gian nướng là 15 phút, tuỳ lò và tuỳ size bánh mà các bạn cân đối lại nha!
Các tip trong khi làm bánh:
- Bơ mềm là bơ để ngoài nhiệt độ phòng đến khi có thể ấn tay vào, nhưng bơ không bị chảy nước.
- Lượng đường có thể sử dụng hoàn toàn bằng đường nâu nhưng bánh sẽ sậm màu hơn.
- Tuỳ độ hút nước của bột mà tăng thêm hoặc giảm xuống, chỉ cần khối bột ko còn dính tay khi vo là được.
- Nên cho xíu muối và vani vào trứng, để giúp bánh thơm hơn và đậm đà hơn!
- Nếu mọi người thích bánh nở nhưng kết cấu đặc thì chỉ cần bột nở( basking powder), nhưng nếu muốn bánh nở xốp thì cho thêm tí muối nở( basking soda) nha!
- Phần bột dư có thể tạo khối sau đó để đông, khi nào muốn ăn mình có thể cắt ra thành lát mỏng để nướng như vậy bánh sẽ ngon hơn khi nướng sẵn để lâu.
- Tạo hình xong các bạn có thể thêm ít topping trên mặt như mình nha!
Theo Đỗ Thanh Nhàn
Mẫu bánh sinh nhật mới