Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm bánh mì bí đỏ dai mềm ngon nhiều dinh dưỡng

Cách làm bánh mì bí đỏ dai mềm ngon nhiều dinh dưỡng

Cập nhật: 10/01/2021 - 14:59 ( Lượt xem: 812 )

Cách làm bánh mì bí đỏ dai mềm ngon dễ

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 "BÁNH MÌ BÍ ĐỎ MỀM DAI"

1. Nguyên liệu: ( khuôn 25x13cm)
* Phần nhân bí đỏ:
- 80g Bí đỏ nghiền nhuyễn
- 10g Đường
- 10g Bơ lạt
* Phần bánh mì:
- 1 Quả trứng
- 20g Sữa đặc
- 90g Sữa tươi
- 3g Men nở
- 250g Bột mì số 13
- 30g Bí đỏ nghiền nhuyễn
- 20g Đường
- 3g Muối
- 30g Bơ lạt
2. Cách làm: Video hướng dẫn chi tiết có phụ đề đây ạ: https://youtu.be/22u7bWRkf2g
* Phần nhân bí đỏ:
- Cắt nhỏ 150g bí đỏ rồi hấp khoảng 20 phút cho chín
- Nghiền nhuyễn bí đỏ và chia thành 2 phần: 30g làm bánh mì và phần còn lại làm nhân
- Phần nhân thêm vào 10g sữa đặc và 10g bơ lạt đã để ở nhiệt độ phòng tán nhuyễn
- Bọc màn bọc thực phẩm và để nguội
* Phần bánh mì:
- Cho 250g bột bánh mì, 20g đường, 3g men nở vào âu trộn đều
- Tạo một lỗ trống ở giữa, cho 30g bí đỏ nghiền nhuyễn, 3g muối, 1 quả trứng, 90g sữa tươi và 20g sữa đặc vào
- Nhào bột ở tốc độ 1/6 cho tới khi bột thành một khối thì tăng lên tốc độ 2/6 nhào thêm 10 phút
- Cho 30g bơ lạt vào nhào tốc độ 1/6 trong 5 phút
- Tiếp tục tăng tốc độ lên 2/6 nhào thêm 10 phút nữa
- Bột trở nên dai, mịn và kéo được màng mỏng là đạt
- Phết dầu ăn vào tô và ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi
- Cán bột hình chữ nhật có chiều dài khoảng 40cm và chiều rộng khoảng 22cm ( chiều rộng phải nhỏ hơn khuôn)
- Cho nhân bí đỏ vào ½ phần bột và gấp ½ phần bột còn lại
- Cắt thành 8 phần bằng nhau ( chưa 2cm ở đầu miếng bột, ko cần cắt)
- Xoắn từng phần bột đã cắt
- Xếp bột ngay ngắn và ấn vào đáy bột để giúp dán bột lại
- Cuộn bột từ trên xuống và cho vào khuôn
- Ủ bột khoảng 1-1,5h để bột nở khoảng 80% khuôn
- Phết sữa tươi lên mặt bánh và cho hạt bí lên trang trí
- Nướng bánh ở 180°C ( 350°F) trong 35-40 phút
- Phết sữa tươi lên mặt bánh cho bóng đẹp
- Thế là xong ^^~
 
Theo Tú Trang Phan

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh Cinamon Rolls từ men sourdough dư ( levain ) - 09/01/2021 19:29
Cách làm Macaron cho người mới bắt đầu - 09/01/2021 18:59
Cách đánh sô cô la để bắt hoa đẹp - 09/01/2021 06:07
Cách làm bánh Meringue sữa chua - 09/01/2021 02:56
Cách làm bánh bông lan sao cho không nhăn nứt mặt - 09/01/2021 02:53
Cách làm bánh quy phô mai que giòn ngon khó cưỡng - 08/01/2021 16:03
Cách làm CASHEW NUT COOKIES – BÁNH QUY HẠT ĐIỀU - 06/01/2021 16:55
Cách làm Cookies ngũ cốc ngon đón tết. - 06/01/2021 16:46
Cách làm Cookies ngũ cốc ăn kiêng - 06/01/2021 16:41
Công thức mứt dừa bánh tẻ màu tự nhiên 100%, không thêm gì cũng đậm đà và an toàn - 06/01/2021 16:38
CÁCH LÀM BÁNH TART TRỨNG ĐƠN GIẢN NHẤT – GIÒN TAN & THƠM NGẬY - 06/01/2021 16:34
Công thức làm bánh hạnh nhân ngói giòn ngon - 06/01/2021 16:33
Cách làm và công thức COOKIES romias HOA HƯỚNG DƯƠNG - 29/12/2020 19:18
Cách làm biscotti ngon công thức kinh doanh - 25/12/2020 19:57
Cách làm MỨT TÁO TA theo Thanh lều - 25/12/2020 19:55
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Bánh Quyển Sách Tri Ân - Món Quà Đầy Ý Nghĩa Cho Ngày Nhà Giáo Việt Nam 20/11 11202
400.000 VNĐ
Xem tất cả