Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm chè bưởi ngon, cùi giòn

Cách làm chè bưởi ngon, cùi giòn

Cập nhật: 23/03/2021 - 15:46 ( Lượt xem: 807 )

Để làm chè bưởi tại nhà có cùi bưởi giòn, hương thơm thanh mát và độ ngọt dịu, chè không bị đắng thì cần chú ý cách làm cùi bưởi.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Khoe phố món chè bưởi lần đầu e làm, k tốn 1 hạt muối nào ạh

Chỉ cần đun nước thật sôi đổ vào ngâm 5-7ph ra xả vòi nước bóp xả tầm 3,4 lần là âuce
-Muốn cùi giòn quan trọng time ủ cùi bưởi trong ngăn mát tủ lạnh càng lâu càng giòn ,hoặc ít nhất là 4-5 tiếng trước khi áo bột
E edit cthuc e làm:(e theo 1 vài bước của 1 ng khác ,rồi biến tấu chút ít)
CHÈ BƯỞI 
Nguyên liệu và cách làm:
1 quả bưởi
200g đậu xanh
Lá dứa nếp
Bột năng
màu đẹp thì đường thốt nốt hoặc bất cứ đường gì mà bạn thích
1 hộp nước cốt dừa
 Cách làm và chú ý
Phần quan trọng nhất của món chè bưởi mình là: làm sao cho cùi bưởi hết đắng. Trước làm theo cách dùng muối thì vừa tốn muối lại vừa lâu vì phải ngâm cùi vào muối lâu lắc. Giờ dùng cách ngâm trong nước sôi 5' sau đó xả bằng nước lạnh. Bóp với xả đến khi nào miếng cùi bưởi hết đắng là đạt. 
Trong trường hợp làm xong bước này rồi mà cùi vẫn đắng, thì bạn lại trần nước sôi lại và xả nước lạnh lại. Cùi có cứng đầu đến đâu cũng bị khuất phục thôi.
Tỉ lệ pha nước + đường + bột năng để ngâm cùi bưởi là 150g nước + 150g đường + 130g bột năng. Ngâm càng lâu càng tốt, mình thường ngâm qua đêm, bữa nào mà ngâm mười mấy tiếng thì miếng cùi bưởi thành phẩm ăn dai giòn muốn rụng răng luôn. Nếu không có thời gian thì ít nhất phải được 4-5 tiếng nhé!
Bột năng để áo cùi bưởi: sau khi ngâm cùi bưởi thì áo bột năng sao cho lượng bột nằng bao được hết miếng cùi bưởi
Sau khi áo xong đun sôi nồi nước+ lá dứa (nước này sau dùng nấu chè luôn) rồi thả cùi vào đợi cùi nổi lên hết như bánh trôi ý,để thêm 2,3ph nữa rồi cho vào tô đá lạnh thêm ít nước lạnh rồi quăng vào ngăn đá cho nhanh lạnh thêm 30ph ,thì bỏ ra là bao giòn
Đậu xanh ngâm 4 tiếng rồi mang hấp sơ qua chứ đừng chín nhé(nếu chín khi nấu chè nó sẽ nát hết không còn hình nguyên hạt nữa). Nhớ bỏ chút muối vào khi ngâm nhé.
Nước lúc trần cùi thả thêm 2 viên đường thốt nốt, pha với bột năng thì cứ cho từ từ vào chè, khi nào đạt độ sánh vừa ý thì thôi.sau đó cho đỗ xanh vào khuấy nhẹ,sau đó thả bưởi vào. Khi chè nguội chè sẽ đặc hơn một chút. Mọi người chú ý nhé.
Nước cốt dừa thì cho ít đường ít muối cho ngon.
 Trong trường hợp có quá nhiều cùi bưởi, ăn không hết, thì bạn cứ làm đến bước áo bột bình thường, sau đó mang đi cất tủ đá/ tủ đông. Khi nào cần nấu chè thì đun nồi nước sôi thật to, lấy thẳng cùi từ tủ đông (KHÔNG GIÃ ĐÔNG) ra luộc. Cùi ăn hoàn toàn không có sự khác biệt. Cùi trữ đông có thể giữ được 3 tháng.
#cthuc: lượm nhặt và biến tấu

Các tin cùng chuyên mục

Top 30 BÁNH KEM SINH NHẬT CÔNG CHÚA ELSA ĐẸP NHẤT THÁNG, MỚI NHẤT - 23/03/2021 14:38
Công thức và cách làm bánh chuối - banana cake theo Anh Tú - 20/03/2021 18:23
NAPPAGE là gì? - 18/03/2021 17:22
Cách làm double choco cream - bánh gồm 4 lớp cốt bánh mềm mịn như bông , phần scl đắng dẻo phủ bên trên ngon đỉnh của chóp lun - 18/03/2021 12:26
Cách làm 4 loại bánh quy trên 1 loại bột chính Chocolate chip cookies/ Matcha cookies/ Lotus cookies/ Chocolate cookies n Marshmallows - 18/03/2021 12:13
Cách làm bánh chocolate phô mai ngọt ngào - 18/03/2021 12:08
Cách làm bánh mì khoai tây mềm và nhẹ| Apron - 18/03/2021 10:57
Cách làm Bánh bông lan Nhật Bản | Apron - 18/03/2021 10:55
Cách làm bánh mì ngàn lớp ( bánh mì xốp bơ) - Theo Qiong - 18/03/2021 10:54
Cách làm bánh Castella sữa chua chanh Theo Arpon - 18/03/2021 10:53
Cách làm bánh mì cuộn len theo Apron - 18/03/2021 10:50
Hướng dẫn và cách làm đế pizza men tự nhiên - SOURDOUGH PIZZA - 16/03/2021 15:04
Cách làm bánh Crepe Từ Men sourdough Dư - Crepe sourdough - 16/03/2021 15:01
Có thể làm bánh sourdough mà không chua không? - 16/03/2021 14:57
Cách làm bánh chuối men tự nhiên sourdough dễ mà ngon với men dư - 16/03/2021 14:17
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào
350.000 VNĐ
Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
315.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
300.000 VNĐ
Xem tất cả