Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm double choco cream - bánh gồm 4 lớp cốt bánh mềm mịn như bông , phần scl đắng dẻo phủ bên trên ngon đỉnh của chóp lun

Cập nhật: 18/03/2021 - 12:26 ( Lượt xem: 1.104 )

Cách làm double choco cream - bánh gồm 4 lớp cốt bánh mềm mịn như bông , phần scl đắng dẻo phủ bên trên ngon đỉnh của chóp lun

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Ingredients(φ15cm):
■Cocoa sponge cake
2 eggs
60g sugar
50g cake flour
10g cocoa powder
20g heavy cream
 
■Baked cheesecake
60g couverture white chocolate
80g heavy cream
100g cream cheese
90g mascarpone cheese
30g sugar
1 egg
10g cake flour
1 tsp vanilla extract
 
■Rare cheesecake
110g mascarpone cheese
20g sugar
50g couverture sweet  chocolate
100g heavy cream
2.5g sheet gelatin
15g hot water
 
Lớp tráng gương gồm
25 g nước
35 g đường
37g Syrup
3ml gelatin
13g sữa đặc
50 g sô cô la đen
40g nappege 
 
Đun sôi nước đường và syrup 100 độ. Sau đó cho Gelatine. Rồi cho vào socola đen. Cho thêm sữa đặc rồi thêm nappege dùng máy xay cầm tay sục điều cho bóng.
 
 

Mẫu bánh sinh nhật mới