Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm 4 loại bánh quy trên 1 loại bột chính Chocolate chip cookies/ Matcha cookies/ Lotus cookies/ Chocolate cookies n Marshmallows

Cập nhật: 18/03/2021 - 12:13 ( Lượt xem: 894 )

Cách làm 4 loại bánh quy trên 1 loại bột chính Chocolate chip cookies/ Matcha cookies/ Lotus cookies/ Chocolate cookies n Marshmallows

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 “4 loại cookies từ một loại bột chính”

“Chocolate chip cookies/ Matcha cookies/ Lotus cookies/ Chocolate cookies n Marshmallows”
Bánh quy công thức đơn giản lắm, nguyên liệu cũng không cầu kì, mình sử dụng một số nguyên liệu mới để tạo hương vị thơm ngon hơn, và một số tips để có bánh quy xinh xắn như ngoài hàng nè.
Video cách mình làm cho ai quan tâm: https://youtu.be/gW9aVBaxL0I
Nguyên liệu: cho khoảng 40 bánh quy vừa.
170g bơ lạt (nhiệt độ phòng)
90g đường cát trắng
150g đường nâu
1 quả trứng
1 lòng đỏ
280g bột mì đa dụng
1 tsp vani
2g baking soda*
2g bột nở (baking powder)*
▪️Chocolate chips cookies:
90g sôcôla chip, hoặc sôcôla cắt nhỏ
5g bột mì đa dụng
▪️Matcha cookies/ cookies trà xanh với sôcôla trắng
5g bột matcha
70g-90g sôcôla chip trắng
▪️Lotus biscoff cookies và marshmallow
5g bột mì đa dụng
Marshmallow
▪️Sôcôla cookies
5g bột cacao
Marshmallow
Hướng dẫn:
1. Đánh đều bơ nhiệt độ phòng, sau đó cho đường cát trắng và đường nâu. Trộn đến khi hoà quyện.
2. Đánh trứng đều và đổ vào hỗn hợp trên nha, trộn đều lên và thêm một chút chiết xuất vani.
3. Sau đó rây bột mì (bột nở và baking soda) vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đến khi bột tan. Nếu không cho bột nở và baking soda vào lúc này, mọi người cũng có thể cho vào từng phần nhỏ lúc sau nhé.
4. Sau đó chia đều hỗn hợp làm 4 phần bằng nhau.
 Chocolate chip cookies
5. Hỗn hợp 1 cho phần socola chip hoặc socola cắt nhỏ và một ít bột mì, trộn đều lên là xong nha.
Sau đó nặn từng viên nhỏ và đem để tủ lạnh 
 Lotus cookies and marshmallows
6. Hỗn hợp 2 cho bột mì và trộn đều
Sau đó nặn từng viên nhỏ, bỏ thêm marshmallows vào giữa bánh quy và vo tròn lại, đem để tủ lạnh luôn nha
 Matcha cookies and white chocolate 
7. Hỗn hợp 3 cho phầm bột matcha và socola trắng vào trộn đều luôn nhé.
Sau đó nặn từng viên nhỏ và đem để tủ lạnh 
 Chocolate cookies and marshmallows 
8. Hỗn hợp 4 cho phần bột cacao và trộn đều. 
Sau đó nặn từng viên nhỏ, bỏ thêm máhmallows vào giữ bánh quy và vo tròn lại, đem để tủ lạnh luôn nha
9. Sau khi để lạnh từ 30-1 tiếng, đem nướng ở nhiệt độ 325 F/ 162 C trong 12-14 phút
10. Để nguội bánh từ 5-10’ và thưởng thức nha cả nhà
Tips
-dùng bơ lạt ở nhiệt độ phòng 
-kết hợp đường nâu và đường trắng nha
-không nướng bánh nhiệt cao và để lâu trong lò
-để giúp bánh mềm không khô thì nên bảo quản trong lọ kín nha
-dùng socola cắt nhỏ thay cho socola chip giúp bánh nhìn xịn hơn một chút nhá
Công thức của mình đã ghi như trên, mọi người cũng có thể thêm các loại socola khác hoặc vị khác cũng được nha. Cơ bản là bánh cần đủ bột và lượng đường để không bị chảy cũng như bị u một cục nhé! 
Cám ơn mn và chúc mn thành công với công thức nha. 
Theo Tú Anh Phạm Hải
Mẫu bánh sinh nhật mới