Mùa sầu riêng đến rồi, bạn đã biết cách làm bánh crepe sầu riêng siêu ngon tại nhà chưa? Cùng xem công thức được hướng dẫn cực kỳ chi tiết dưới đây.
BÁNH CREPE SẦU RIÊNG.
Nguyên liệu làm bánh crepe kem sầu riêng:
Cho phần vỏ:
– 20gr bơ lạt mềm
– 210ml sữa tươi không đường
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 65gr bột mì
– 25gr đường
Cho phần kem:
– 150ml kem tươi (whipping cream các bạn có thể mua ở siêu thị)
– 20gr đường cát
– 1 muỗng cà phê vanilla
– 100gr sầu riêng
Cách làm bánh crepe kem sầu riêng:
Bước 1: Đầu tiên các bạn cho tất cả các nguyên liệu như sữa, đường, bơ vào nồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Các bạn nhớ đảo đều cho đến khi thấy bơ và đường tan là tắt bếp để nguội.
Bước 2: Cho trứng vào âu lớn sau đó đánh cho tan, và bông lên rồi các bạn cho hỗn hợp ở bước 1 vào trộn đều. Cuối cùng cho thêm bột mì vào trộn đều. Lược qua rây cho bột mịn.
Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo là được. Khi chảo bắt đầu thấy hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng đổ lên bề mặt chảo. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.
Bước 4: Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn. Sầu riêng cho vào máy xay nhuyễn mịn.
Bước 5: Trải lớp vỏ bánh crepe mà bạn vừa tráng ở bước 3 bày ra dĩa, sau đó các bạn cho lớp kem tươi vào cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng.
Cuối cùng gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại
Bánh crepe kem sầu riêng các bạn cắt nhỏ, cho thành miếng vừa ăn rồi dùng kèm hoa quả bạn thích nhé!
Lê Thanh Thủy.