Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông thức và cách làm bánh quy thảo mộc - Theo ốc Hương

Công thức và cách làm bánh quy thảo mộc - Theo ốc Hương

Cập nhật: 11/05/2020 - 13:41 ( Lượt xem: 1.563 )

Hương vị đặc trưng đến từ hỗn hợp các loại lá thơm và phô mai Parmesan, nếu không tìm được lá thơm tươi có thể thử với lá thơm khô, nhưng mùi vị sẽ hơi kém một chút, quan trọng là hổng có lá tươi gắn lên bánh làm màu SỐNG ẢO

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Gần hai cái tết rồi, món có vẻ hợp lý nhất là COOKIES. Giới thiệu cả nhà đây là món cookies mặn với tên gọi lược dịch là COOKIES THẢO MỘC (Herbs).

 
LƯU Ý: đây là dịp để mọi người thực hành kiến thức trong bài CREAMING METHOD đã đăng trước đó. Mình sẽ không viết lại cách canh nhiệt độ bơ và cách đánh bông như thế nào, mọi chi tiết đều có trong bài cũ, mọi người vui lòng tìm lại để tham khảo kỹ hơn nha.
 
COOKIES PHÔ MAI THẢO MỘC
HERBS PARMESAN COOKIES
- 300g bột mì đa dụng
- 200g bơ lạt
- 50g đường xay
- 60g corn syrup
- 2g muối
- 2g tiêu xay
- 150g parmesan
- 15g herbs (hỗn hợp gồm rosemary, parley, thyme, sage) thái nhuyễn.
 
1. Đánh bông bơ với đường, cho corn syrup trộn đều
 
2. Cho bột mì, muối và tiêu vào trộn đều
 
3. Cho parmesan và hỗn hợp lá thơm thái nhuyễn trộn đều.
 
4. Wrap dough bột, nghỉ trong ngăn mát 1-2h.
 
5. Cho bột vào giữa 2 lớp giấy nến, cán mỏng 8mm, dùng cutter cắt tròn (bột dư gom cán tiếp).
 
6. Đặt bánh lên khay nướng, gắn lá thơm lên mặt bánh, miết nhẹ để đính lá sát bánh, có thể phết ít trứng hoặc nước lên lá để tạo độ dính.
 
7. Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ trong 8’ sau đó hạ nhiệt 140 hong tiếp 5’ để giữ màu sáng cho bánh, muốn bánh giòn hơn có thể sấy 100 độ trong 20’.
 
Chờ mọi người trả bài, nếu mọi người đủ “siêng” sẽ có công thức tiếp theo làm quà tết 
 
HAPPY NEW YEAR!!!!

Theo Ốc Hương

Các tin cùng chuyên mục

Công thức và cách làm Bánh QUICHE LORRAINE Theo Ốc Hương - 11/05/2020 13:34
Công thức và cách làm COCO PANDAN POUND CAKE BÁNH BÔNG LAN BƠ LÁ DỨA NƯỚC CỐT DỪA theo chị Ốc Hương - 11/05/2020 13:32
Bánh chuối và cách làm bơ dầu làm bánh chuối ngon của chị Ốc Hương - 11/05/2020 13:02
BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM MẬT MÍA - Theo Ốc Hương - 11/05/2020 12:57
CRANBERRY PISTACHIO MAPLE BREAD - Công thức bánh mì canberry hạt dẻ theo ốc Hương - 11/05/2020 12:52
LONGAN BOULE SOURDOUGH BREAD - Cách làm bánh mì men chua long nhãn - 09/05/2020 12:39
Công thức và cách làm bánh bao tạo hình - 08/05/2020 19:43
CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU SIÊU NHANH VÀ TIỆN - 07/05/2020 14:58
Công thức và cách làm vỏ hamburger ngon - 06/05/2020 09:51
Men tự nhiên sourdough tỉ lệ cho ăn và hydration à gì - 05/05/2020 09:44
Cách làm bánh mì chuột men tự nhiên sourdough - 05/05/2020 09:43
Cách làm bánh phô mai nướng cháy - Basque Burnt Cheesecake - 05/05/2020 09:36
Cách làm bánh mì sữa chua thơm lừng - LEMON YOGURT SWEET ROLL của chị Ốc Hương - 03/05/2020 13:36
Cách làm bánh bánh xoắn quẩy Hàn quốc đang hottrend - 03/05/2020 13:25
Cách làm Bánh mì men tự nhiên hạt hạt diêm mạch - TRICOLOR QUINOA 30% WHOLEWHEAT BATARD (75% HYD) - 03/05/2020 13:22
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Baby Three V3 Thỏ Bé 3 - Món Quà Dễ Thương Tặng Bé Gái 11208
300.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Gấu Loppy Cute Dễ Thương 11207
250.000 VNĐ
Bánh Kem Logo Công Ty Kỷ Niệm 15 Năm Thành Lập – Bánh Độc Đáo Ấn Tượng 11205
900.000 VNĐ
Bánh Tri Ân Thầy Cô Giáo Nhân Ngày 20/11 – Bánh Gato Hình Môn Học Toán, Hóa, Văn Độc Đáo Tặng thầy cô bộ môn ấn tượng 11204
250.000 VNĐ
Bánh Chia Miếng Hình Cô Giáo và Học Sinh: Từng Miếng Bánh Là Tình Cảm Yêu Thương 11203
350.000 VNĐ
Xem tất cả