Công thức và cách làm ladyfingers

* Cách làm

Bật lò nóng 170°c. Chuẩn bị khay và giấy nướng. Mình đánh trứng và 150gr đường cách thủy khoảng 4-5' , sau đó đánh trứng bình thường đến khi trứng đạt ở độ bông nhất định( bông cứng, không chảy giọt từ que đánh trứng)

Rây bột mỳ, bột ngô, vani, baking powder vào trứng, đảo nhẹ tay. Cho trứng vào bao với chui tròn, chui ko quá lớn cũng không quá nhỏ. Nặn kem trực tiếp trên giấy nướng, độ dài tùy ý. Trung bình từ 4-5cm.

Ở đây chúng ta còn lại 30gr đường. Rắc đường lên mặt kem, sau đó thổ thổ khay cho số đường không bám mặt kem rơi ra ngoài( xem hình). Cho vào lò nướng, khoảng 10-12'. Bánh vàng đợi nguội lấy ra khỏi khay.

Lò còn hơi nóng khoảng 60°c các bạn cho bánh vào lại trong lò sấy để bánh được giòn.

Theo nguồn: Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia