Sourdough là gì và bánh mì men tự nhiên tại sao lại tốt ?

Nhược điểm duy nhất của bánh mì men tự nhiên là nó cần thời gian. Công việc chính không khó, nhưng bạn phải lên kế hoạch trước nếu bạn muốn tạo ra sourdough 100% từ đầu. Phải mất từ 1 đến 2 tuần.

Ở Mỹ, một ổ Sourdough Bread giá từ $5 đến $10 và không phải ai cũng sẵn sàng mua nó.

Bếp Hunnie Cake nhà mình cũng đang sử dụng men sourdough tự nhiên đã được nuôi 2 năm nay và ra dòng bánh brioche men sourdough tuyệt hảo.
Sourdough còn khá mới mẻ trong cộng đồng bánh Việt Nam, tuy nhiên trên thế giới nó đã có từ cả ngàn năm nay. Và chỉ những người thợ bánh lành nghề mới có thể duy trì và tạo ra những chiếc bánh từ nó.

Hãy thử bánh mì men tự nhiên tại Hunnie cake và cảm nhận sự khác biệt trong từng thớ bánh.