Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCông Thức Làm bánh Trung Thu Hiện Đại Bất Bại

Công Thức Làm bánh Trung Thu Hiện Đại Bất Bại

Cập nhật: 23/09/2020 - 13:21 ( Lượt xem: 706 )

Bánh Trung thu hiện đại có thể nói đang là món bánh được rất nhiều chị em quan tâm . Bánh có những màu sắc rực rỡ kèm với mẫu hoa xinh xắn gắn lên bánh càng làm cho chiếc bánh thêm ..... hiện đại.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Có lẽ với các bạn mới tập làm bánh thì đây là loại bánh khiến bạn e dè.... Bật mí với các bạn một công thức bất bại và tự tay làm từ A-Z.
Pls: Mình đã từng chia sẽ công thức làm bánh trung thu hiện đại. Và hôm này để chuẩn 100 % cho các bạn thành công ngay lần đầu , và ngon hơn ngoài tiệm mình có cho thêm1 chút bột sữa.
Nguyên liệu:
135 ml nước đường trắng ( xem bài cách nấu nước đường bánh nướng hoa nổi)
200 gr bột mì = plain flour
25 ml dầu ăn
10 gr sữa bột A2 ( Sữa bột sẽ giúp vỏ bánh của bạn thơm hơn rất nhiều) Bạn có thể dùng loại sữa bột nào cũng ngon nha.
Màu bạn nên dùng màu tự nhiên từ nước ép trái cây nguyên chất ( xem hình)
Với nguyên liệu trên bạn sẽ có tổng cộng 395 gr bột thành phẩm
Nhân : Bạn dùng nhân dẻo loại nào bạn thích. Theo cảm nhận riêng của mình thì bánh trung thu hiện đại là từ nước đường trắng thích hợp với các loại nhân dẻo hơn là nhân thập cẩm.
Nhân bạn vo 90 gr nếu khuôn là 150 gr
Thực hiện:
Bước 1: Dầu ăn và nước đường trộn chung trong 1 cái chén. Nếu bạn dùng màu bạn nên trộn vào buớc này.
Bước 2: Bột và bột sữa cho vào âu xoáy tròn 1 lỗ ở giữa. Sau đó đổ chén nước đường vào mang bao tay trộn đều. Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút cho bột nghỉ. Qua 30 phút lấy bột ra nhồi sơ lại với chút bột mì.
Bước 3: Chia bột mỗi phần 60 gr. Cán hơi dẹp viên bột rồi cho nhân vào nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Thoa 1 chút bột mì lên viên bột và khuôn, tiếp đến cho vào khuôn ấn mạnh. Ta lật ngược lấy mắt phẳng. Xếp bánh ra khay.
BƯớc 4: Bây giờ bạn hãy cắt hoa từ các  bột màu ( bột này bạn làm thêm). Sau đó trang trí bánh theo ý thích. Trước khi gắn hoa lên bánh bạn quét chút nước lạnh hay lòng trắng trứng để hoa dính vào mặt bánh dễ dàng.
Sau khi tạo hình gắn hoa xong, bạn cần nhẹ nhàng phủi/quét hết các bột thừa tèm lem trên hoa và bánh 
Bước 4: Lò nướng làm nóng 150 độ trước 15 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa lò 1 bậc nướng 15 phút. Qua 15 phút lấy khay bánh ra xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.
Bạn có thể nướng 3 lần . Miễn thời gian tổng cộng khoảng 22-25 phút là được. Đừng nướng lâu bánh sẽ bị vàng
Lấy khay bánh ra để nguội. trước khi cho vào hộp làm quà biếu người thân nhé.
Chúc các bạn thành công.

Các tin cùng chuyên mục

CÁCH LÀM BÁNH KEM BẮP - CORN MOUSSE CAKE - 23/09/2020 13:14
Cách làm bánh đậu trắng Wagashi thắp hương ngày rằm. - 23/09/2020 13:12
Biga, poolish, sponge and dough sẽ ứng dụng vào những loại bánh nào? - 23/09/2020 13:05
Bánh sừng trâu/con cua từ thanh long - 23/09/2020 12:27
Khi ủ men dạng poolish hoặc biga từ men công nghiệp sau đó làm bánh thì cũng có thể coi đó là sourdough không? - 23/09/2020 12:20
Sự khác biệt giữa Sourdough và bánh mì từ men công nghiệp - 23/09/2020 12:07
Cách làm bánh bao men tự nhiên nhà nuôi sourdough - 22/09/2020 11:59
Cách làm bánh pizza với men tự nhiên sourdough - 22/09/2020 11:56
Cách làm bánh mì nan việt quất với men sourdough dư - Cranberry Sweet Bread Từ Men Dư - 22/09/2020 11:32
Cách làm bánh waffle với men sourdough dư - SOURDOUGH BELGIAN WAFFLE COOKIES - 22/09/2020 11:30
Cách làm bánh mì mềm men tự nhiên sourdough - PINOY PANDESAL SOURDOUGH - 22/09/2020 11:28
Bánh đập kẹo pinata - Món quà sinh nhật bất ngờ cho bé. - 15/09/2020 19:13
Cách tạo hình bánh bao quả quýt - 09/09/2020 13:31
Bánh nướng trung thu nhân thập cẩm vỏ mềm. - 09/09/2020 13:28
Công thức bánh trung thu nhân chảy lava - 09/09/2020 13:25
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào
350.000 VNĐ
Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
315.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
300.000 VNĐ
Xem tất cả