Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang ChủHướng dẫn làm bánhCách làm bánh bao men tự nhiên nhà nuôi sourdough

Cách làm bánh bao men tự nhiên nhà nuôi sourdough

Cập nhật: 22/09/2020 - 11:59 ( Lượt xem: 925 )

Cách làm bánh bao men tự nhiên nhà nuôi

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Chúc cả nhà thành công mọi người đọc kĩ công thức nhé. Dài nhưng làm có xíu là xong thôi ạ
Phần 1: Ủ men 
- 250g bột hoa hồng xanh (số 11, đa dụng đều ok)
- 120g men dư khỏe (em hay nuôi tie lệ 123. Men nc bột)
- 200g - 220g nước (có thể cho 50% sữa tươi)
- 10gr đường 
Phần 2: 
- 250g bột mì hoa hồng xanh
- 70g đường
- 25g dầu ăn em dùng simple đậu nành
- 25g lòng trắng trứng
- 20g nước cốt dừa
- 5g banking power (có thể không cho)
- 3g muối 
- Có thể thêm 3g banking soda khử chua nếu men dư lâu. Mà men khỏe sẽ không cần bỏ vì k chua đâu ạ
Cách làm: 
Bước 1: Cân men, nước, đường quậy đều tan ra sau đó cho bột vào quậy rồi bọc lại ủ nở gấp 3 lần. ( nhà em mất gần 4h nhiệt phòng khoảng 30 độ)
Có thể dùng nước ấm để bột nở nhanh
Bước 2: khi bột B1 nở đủ thì cho nguyên liệu phần 2 vào cho vào máy nhồi hoặc nhồi tay tới lúc mặt bột mịn là oki.
B3: nhồi đạt lấy ra chia viên để nghỉ em chia 80g 1 bánh chờ nở gấp 2 thì cán xẹp ra cho nhân vào tạo hình theo ý muốn em dùng nhân xào chín. gói xong để nở gấp rưỡi rồi hấp
Nếu làm bánh chay thì tạo hình chờ nở gấp 2.5 lần rồi hấp
Nhân xào sẵn hấp 10phút
 
Theo MAI OANH

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh pizza với men tự nhiên sourdough - 22/09/2020 11:56
Cách làm bánh mì nan việt quất với men sourdough dư - Cranberry Sweet Bread Từ Men Dư - 22/09/2020 11:32
Cách làm bánh waffle với men sourdough dư - SOURDOUGH BELGIAN WAFFLE COOKIES - 22/09/2020 11:30
Cách làm bánh mì mềm men tự nhiên sourdough - PINOY PANDESAL SOURDOUGH - 22/09/2020 11:28
Bánh đập kẹo pinata - Món quà sinh nhật bất ngờ cho bé. - 15/09/2020 19:13
Cách tạo hình bánh bao quả quýt - 09/09/2020 13:31
Bánh nướng trung thu nhân thập cẩm vỏ mềm. - 09/09/2020 13:28
Công thức bánh trung thu nhân chảy lava - 09/09/2020 13:25
Bánh qui yến mạch nam việt quất hạt bí - Dòng bánh healthy tốt cho sức khỏe ạ - 09/09/2020 12:45
Vì Sao Bạn Nên Ăn Bánh Mì Men Tự Nhiên Sourdough ? - 09/09/2020 12:44
Phần lưỡi vẫn là dao lam rạch bánh mì lắp vào, tại sao lưỡi dao luôn được uốn cong? - 06/09/2020 11:28
Cách làm mứt dừa non, dừa già và tỉ lệ công thức theo Ốc Hương - 06/09/2020 11:05
Công thức tiêu chuẩn của bánh và Bánh nở nhờ yếu tố nào nếu không dùng bột nở? - 06/09/2020 10:56
Cách đun bơ dầu homemade - Bơ ghee tại nhà - 06/09/2020 10:55
Cách làm LEMON CURD để làm nhân bánh mì - 06/09/2020 10:48
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Sinh Nhật Bé Trai 1 Tuổi Con Mèo – Món Quà Ngọt Ngào và Đáng Yêu từ Hunnie Cake
850.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Lịch Tháng: Mừng Tuổi Mới của Bé trai và Bé Gái - Kỷ Niệm Tập Thể Ngọt Ngào
350.000 VNĐ
Bánh Cupcake Ngựa Thiên Thần và Cầu Vồng: Kỷ Niệm Tuổi Thơ Đáng Yêu Tặng Bé Gái 11520
315.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Số 11: Niềm Đam Mê Bóng Đá của Bé Trai 11519
350.000 VNĐ
Bánh Sinh Nhật Hello Kitty Dành Cho Bé Gái: Mừng Năm Đầu Đáng Yêu của Cam 11518
300.000 VNĐ
Xem tất cả